Τουρσί με κριθάρι και μοσχάρι
0
757
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
119,6 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3,9 γρ.
Λίπη *
8,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
13,2 γρ.
Στην κρύα περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, η σημασία των πλούσιων, πλούσιων σούπας δύσκολα μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Το τουρσί παίρνει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα σε τέτοια ζεστά πιάτα. Η περίεργη ξινή γεύση του σε συνδυασμό με τρυφερό κρέας και λαχανικά αγαπήθηκε από πολλούς και για καλό λόγο. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε κριθάρι και βόειο κρέας - αυτά τα προϊόντα χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, επομένως είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Αλλά μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε με τον συνηθισμένο τρόπο στη σόμπα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, ας ασχοληθούμε με προϊόντα που χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν: μοσχάρι και κριθάρι. Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια δύο επί τρία εκατοστά. Ξεπλένουμε επίσης καλά το κριθάρι. Γεμίστε το κρέας και το μαργαριτάρι με νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για δύο ώρες. Εάν μαγειρεύετε το τουρσί στη σόμπα, οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να διασφαλίσετε ότι το κρέας γίνεται εντελώς μαλακό και το μαργαριταρένιο κριθάρι έχει βράσει καλά.
Μετά το χρόνο στη λειτουργία "Stew" (στην περίπτωση μαγειρέματος στη σόμπα, βεβαιωθείτε ότι το βόειο κρέας με κριθάρι έχει βράσει καλά) προσθέστε πατάτες με καρότα, σοτάρετε, αγγούρια μαζί με το υγρό που έχει εξελιχθεί. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης. Μαγειρεύουμε για άλλα 50 λεπτά στη λειτουργία "Stew" σε αργή κουζίνα ή συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα στη σόμπα για τριάντα λεπτά.
Καλή όρεξη!