Σπίτι
➠ Ανεφοδιασμός για το χειμώνα
➠ Τουρσί για το χειμώνα
➠ Τουρσί με κριθάρι μαργαριτάρι για το χειμώνα

Τουρσί με κριθάρι μαργαριτάρι για το χειμώνα

8005

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 105,5 kcal

Μερίδες 2,5 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 12 ωρες

Πρωτεΐνες * 2,2 γρ.

Λίπη * 3,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 25,7 γρ

Τουρσί με κριθάρι μαργαριτάρι για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια χορταστική σούπα πολύ γρήγορα ανά πάσα στιγμή του χρόνου, αν αφιερώσετε χρόνο για να ετοιμάσετε φρέσκα αγγούρια και μαργαριτάρι και να τη διατηρήσετε. Ανοίξτε το βάζο, μεταφέρετε το περιεχόμενο στο ζωμό κρέατος - και η αρωματική αγαπημένη σούπα είναι έτοιμη σε 10 λεπτά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε τα αγγούρια από τη βρωμιά και βάλτε τα σε κρύο νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά τα λαχανικά και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

Ξεπλύνετε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.

Ξεπλύνετε τις ντομάτες, ρίξτε βραστό νερό για μερικά λεπτά και αφαιρέστε το δέρμα. Τα ψιλοκόβουμε πολύ ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ.

Ξεπλύνετε τα δημητριακά και στεγνώστε λίγο. Βάζουμε τα δημητριακά και τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά μετά το βρασμό. Προσθέστε μικρά κρεμμύδια, ανακατέψτε και μετά από 5 λεπτά τοποθετήστε τα καρότα και τα αγγούρια σε μια κατσαρόλα.

Ανακατέψτε καλά το μείγμα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, ανακατέψτε ξανά και μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε ξύδι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.

Τοποθετήστε το τουρσί σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια. Τυλίξτε τα αναποδογυρισμένα βάζα με μια κουβέρτα και αφήστε για 10 ώρες, και αφού κρυώσει εντελώς, μεταφέρετε στην αποθήκη.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Τουρσί με κριθάρι μαργαριτάρι σε βραστήρα

Τουρσί σε βάζα για το χειμώνα

Τουρσί χωρίς ντομάτα για το χειμώνα

Τουρσί για το χειμώνα με ρύζι και φρέσκα αγγούρια

Τουρσί για το χειμώνα μια αποδεδειγμένη συνταγή

Ανεφοδιασμός τουρσί για το χειμώνα

Τουρσί με τουρσιά για το χειμώνα

Τουρσί με κριθάρι και κοτόπουλο

Τουρσί με κριθάρι και τουρσιά για το χειμώνα

Τουρσί από κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα

Τουρσί με λάχανο

Τουρσί πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Τουρσί με κριθάρι, φρέσκα αγγούρια και πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Τουρσί με κριθάρι, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα

Τουρσί με φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα

Τουρσί με κριθάρι και φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα

Τουρσί με κριθάρι μαργαριτάρι και αγγούρια για το χειμώνα

Σχόλια (1) 2

Προσθήκη

Ελένη 04-08-2021 08:26

Και πόσο ξύδι δεν γράφεται

απαντώ

Διαχείριση ιστότοπου

Ευχαριστώ για την επισήμανση!

Άννα Ιβάνοβνα 05-07-2021 13:26

Και πότε να προσθέσετε χυλό: πριν ή μετά από όλα; Ο χυλός μαγειρεύεται ξεχωριστά ή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος;