Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Τουρσί με νεφρά

Τουρσί με νεφρά

0
933
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 84,4 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 65 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,5 γρ.
Λίπη * 2,2 γρ.
Υδατάνθρακες* 18,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τουρσί με νεφρά
Περιεχόμενο

Μια υπέροχη επιλογή τουρσί για όσους αγαπούν τα εντόσθια. Η πλούσια σούπα θα σας ζεστάνει ένα κρύο βράδυ. Δοκιμάστε αυτήν την έκδοση του πρώτου μαθήματος και θα εκπλαγείτε ευχάριστα. Τα νεφρά δίνουν στο τουρσί μια εξαιρετική γεύση. Η συνταγή για τουρσί με μοσχαρίσιο νεφρό και κριθάρι είναι ένα παραδοσιακό πρώτο πιάτο. Η πιο χρονοβόρα διαδικασία στην παρασκευή τουρσί είναι η προετοιμασία των νεφρών. Φροντίστε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο τουρσί.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Προετοιμάστε πρώτα τα νεφρά του βοείου κρέατος. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και καθαρίστε τα νεφρά. Κόψτε σε τέσσερα κομμάτια. Μουλιάστε σε νερό για 1 ώρα.
βήμα 2 στα 10
Στραγγίστε, γεμίστε με νερό και αφήστε ξανά για 1 ώρα. Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό.
βήμα 3 στα 10
Μεταφέρετε τα προετοιμασμένα νεφρά σε μια βαθιά κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε. Βράζουμε για 10-15 λεπτά, στραγγίζουμε.
βήμα 4 στα 10
Σκεπάζουμε με κρύο νερό και βράζουμε τα νεφρά μέχρι να ψηθούν.
βήμα 5 στα 10
Κόψτε τα τελειωμένα μπουμπούκια σε μικρά κομμάτια της επιλογής σας.
βήμα 6 στα 10
Ενώ μαγειρεύονται τα νεφρά, μουλιάστε το μαργαριταρένιο κριθάρι σε βραστό νερό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 1 ώρα.
βήμα 7 στα 10
Ετοιμάστε τα λαχανικά σας. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και κόψτε σε λωρίδες. Επιλέξτε μόνοι σας τη μέθοδο κοπής. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Προσθέστε λαχανικά και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 8 στα 10
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους ή μπαστούνια μεσαίου μεγέθους.
βήμα 9 στα 10
Chιλοκόβουμε αγγούρια με ένα μαχαίρι ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό
βήμα 10 στα 10
Ρίχνουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, μεταφέρουμε το μαγειρεμένο μαργαριτάρι στον ατμό και τα ψημένα νεφρά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Στείλτε τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Βάζουμε τα αγγούρια σε ένα τουρσί και βράζουμε για 5 λεπτά. Δοκιμάστε, προσθέστε μπαχαρικά.
Το τουρσί με τα νεφρά είναι έτοιμο. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο. Το τουρσί σερβίρεται με ξινή κρέμα και φρέσκο ​​ψωμί. Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *