Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Σαλάτες χωρίς κολοκυθάκια για το χειμώνα
➠ Τουρσί με τουρσιά και πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Τουρσί με τουρσιά και πάστα ντομάτας για το χειμώνα

8320

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 59,2 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 15 ωρες

Πρωτεΐνες * 2,2 γρ.

Λίπη * 3,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 11,9 γρ.

Τουρσί με τουρσιά και πάστα ντομάτας για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Τα αγγουράκια τουρσί με πάστα ντομάτας προσθέτουν μια ευχάριστη αλμύρα και ξινίλα στο παρασκεύασμα. Είναι αυτά τα συστατικά που κάνουν τη σούπα τουρσί διαφορετική από άλλες σούπες. Θα φτιάξετε μια αρωματική σούπα από ένα τέτοιο ρολό μέσα σε λίγα λεπτά και θα ταΐσετε όλη την οικογένεια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το κριθάρι και βυθίστε το σε κρύο νερό για 6 ώρες. Βάλτε το να ψηθεί για 25 λεπτά και στο μεταξύ, ρίξτε λάδι στο καζάνι (κατσαρόλα), ζεστάνετε καλά και προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.

Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα στο ψητό και σιγοβράστε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας για περιόδους.

Κόψτε το κοτσάνι της πιπεριάς, βγάλτε τους σπόρους και περάστε το μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε το με πάστα ντομάτας και τοποθετήστε το σε ένα καζάνι.

Σουρώνουμε το κριθαράκι και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, ρίξτε την άλμη στο τεμάχιο, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Χάρη στην άλμη, το αλάτι είναι ήδη στο πιάτο, αλλά αν θέλετε πιο έντονη αλατότητα, προσθέστε αλάτι.