Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Σαλάτα με αγγούρι, ντομάτα και πιπέρι
➠ Τουρσί με φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα

Τουρσί με φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα

4698

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 95 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2 γρ.

Λίπη * 2,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 22,6 γρ.

Τουρσί με φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Το Rassolnik είναι μια πολύ πρακτική και βολική προετοιμασία για το χειμώνα. Εδώ είναι μια κλασική εκδοχή για να φτιάξετε ένα ντύσιμο για το χειμώνα από φρέσκα αγγούρια, από τα οποία μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα πλήρες τουρσί. Η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα πεντανόστιμο τουρσί για το χειμώνα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε φρέσκα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους.

Πλένουμε το πιπέρι, αφαιρούμε το κοτσάνι με σπόρους, το κόβουμε κατ 'αναλογία με αγγούρια - με τη μορφή μεσαίου μεγέθους κύβων.

Πλένουμε το κριθαράκι και στη συνέχεια το γεμίζουμε με κρύο νερό, αφήνουμε για 60 λεπτά.

Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες σε πολλά μέρη, ενώ κόβουμε το κοτσάνι. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τις ντομάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με οποιονδήποτε τρόπο.

Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται και να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.

Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάζουμε όλα τα προετοιμασμένα υλικά - πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, καρότα, κρεμμύδια - και ρίχνουμε την ποσότητα νερού που απαιτείται σύμφωνα με τη συνταγή.

Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό έλαιο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι στα λαχανικά. Ανακατεύουμε τα πάντα.

Το επόμενο βήμα είναι να συνδυάσετε το μαργαριταρένιο κριθάρι με τα υπόλοιπα υλικά.

Μεταφέρετε το προκύπτον μείγμα δημητριακών και λαχανικών σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, βάλτε στη φωτιά. Αφού βράσει, συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 30-40 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξίδι και φύλλα δάφνης στο ντρέσινγκ.

Στη συνέχεια, το τελικό τουρσί πρέπει να γεμίσει με αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί με καπάκια. Cύξτε το ντρέσινγκ εντελώς ανάποδα σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.