Μπάρμπεκιου Τουρκίας στη σχάρα

Η μπριζόλα γαλοπούλας ως διαιτητικό, υγιεινό και τρυφερό κρέας βγαίνει καλά στη σχάρα, αλλά με την παραμικρή απροσεξία του μάγειρα μετατρέπεται γρήγορα σε "σόλα", οπότε τέτοιες μπριζόλες μαρινάρονται συχνά. Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να μαρινάρετε μπριζόλες σε μαγιονέζα.

Το φιλέτο γαλοπούλας ψήνεται στη σχάρα ή μπριζόλες, ή φέτες σε σχάρα, ή μπάρμπεκιου σε σουβλάκια. Για μαρινάρισμα φιλέτων πριν το ψήσιμο, επιλέξτε μια μαρινάδα της αρεσκείας σας, και αυτό είναι δυνατό δοκιμάζοντας διαφορετικούς τύπους. Αυτή η συνταγή σας ζητά να φτιάξετε μια μαρινάδα φιλέτου με κρεμμύδια, άμυλο και μπαχαρικά. Είναι το άμυλο, καραμελωμένο σε υψηλή θερμοκρασία, που θα κάνει το φιλέτο γαλοπούλας ζουμερό και πολύ νόστιμο.

Η ζουμερότητα ενός κεμπάπ καθορίζεται από την εκπλήρωση ενός αριθμού κανόνων που πολλοί γνωρίζουν, και ένας από αυτούς είναι μια μαρινάδα. Αυτή η συνταγή σας ζητά να φτιάξετε μια μαρινάδα σάλτσας σόγιας με μουστάρδα και μέλι. Όταν τηγανιστούν, τα σάκχαρα της μαρινάδας σχηματίζουν γρήγορα μια κρούστα στα κομμάτια του κρέατος, κάτι που κάνει το σουβλάκι πολύ ζουμερό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μπαχαρικά σε ένα τέτοιο κεμπάπ. Δοκίμασέ το!

Πολλά λέγονται τώρα για τα οφέλη και τη γεύση του κρέατος της γαλοπούλας, αλλά δεν είναι συνηθισμένο να μαγειρεύουμε shashlik από αυτό, είναι κάπως πιο οικείο από το χοιρινό κρέας. Μόλις μαγειρευτεί με τα σωστά υλικά μαρινάδας, η επιτυχία του μαγειρικού αριστουργήματός σας δεν θα είναι μακριά. Ετοιμάστε μια μαρινάδα με βάση τη σάλτσα σόγιας, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο γαλοπούλας στη σχάρα, αλλά συχνά καίγεται εξωτερικά, αλλά μέσα παραμένει ωμό ή το κρέας αποδεικνύεται στεγνό.Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ψήσετε μια γαλοπούλα σε αλουμινόχαρτο με την προσθήκη λαχανικών. Το κρέας θα αποδειχθεί ζουμερό και μαλακό, και επιπλέον, αμέσως με ένα συνοδευτικό. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λαχανικό.

Οι καρδιές γαλοπούλας που ψήνονται στη σχάρα με τη μορφή κεμπάπ θα είναι ένα νέο και πρωτότυπο πιάτο για τη θεραπεία φίλων ή αγαπημένων προσώπων σε ένα πικνίκ. Πριν από το ψήσιμο, οι καρδιές πρέπει να μαριναριστούν σε μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών για 4-12 ώρες και να ψηθούν πολύ γρήγορα.

Το ψήσιμο κρέατος στη σχάρα δεν είναι μόνο ένας τρόπος προετοιμασίας νόστιμου φαγητού, αλλά και μια ολόκληρη λατρεία υπαίθριων δραστηριοτήτων. Είναι προτιμότερο να παίρνετε παγωμένο κρέας γαλοπούλας για ψήσιμο, αφού ακόμη και μία κατάψυξη έχει κακή επίδραση στη γεύση. Προ-μαρινάρισμα της γαλοπούλας την κάνει πιο ζουμερή και πιο απαλή. Πρέπει να ψήσετε τη γαλοπούλα σε ήπια φωτιά, καθώς μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα.

Το τύμπανο γαλοπούλας που ψήνεται στη σχάρα διαφέρει σε μια ιδιαίτερη γεύση από το ψημένο κρέας με διαφορετικό τρόπο. Για το ψήσιμο στη σχάρα, το τύμπανο μαρινάρεται σε οποιαδήποτε μαρινάδα, επειδή η γαλοπούλα απορροφά καλά τα αρώματα των μπαχαρικών και το κρέας γίνεται ζουμερό και απαλό. Σας προσφέρεται μια απλή και γρήγορη συνταγή για αυτό το νόστιμο πιάτο.

Το shashlik μηρών γαλοπούλας μαγειρεύεται γρήγορα - η διαδικασία ψησίματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά. Αν και, φυσικά, πρέπει να μαρινάρετε το κρέας εκ των προτέρων. Ετοιμάστε τη μαρινάδα με την προσθήκη μελιού. Αυτό σημαίνει ότι τα κομμάτια του μπάρμπεκιου θα καλυφθούν με μια ιδιαίτερα όμορφη χρυσή κρούστα - αυτό είναι το αποτέλεσμα της «εργασίας» της φρουκτόζης.