Κεμπάπ ψαριών στη σχάρα

Ως εναλλακτική λύση για το κεμπάπ κρέατος σε πικνίκ, θα ψηθούν κόκκινα ψάρια στη σχάρα. Πρέπει να ψηθεί σωστά για να τηγανιστεί, να γίνει ζουμερό και να μην ξεραθεί. Για αυτή τη λιχουδιά, τα ψάρια από την οικογένεια σολομού ή οξύρρυγχου ταιριάζουν καλύτερα, καθώς δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά διατηρούν επίσης το σχήμα τους καλά όταν ψήνονται. Μαρινάρετε ψάρια σε χυμό ροδιού με λεμόνι.

Το Dorado είναι ένα υπέροχο γκουρμέ ψάρι που δεν απαιτεί επιπλέον υλικά και είναι καλό από μόνο του. Λίγο ελαιόλαδο, μερικές πρέζες μπαχαρικών και αλάτι είναι αρκετά για να τονιστεί η γεύση του dorado. Πριν από το ψήσιμο στη σχάρα, συνιστούμε να λιπαίνετε τη σχάρα με φυτικό λάδι - αυτό θα διατηρήσει άθικτο το λεπτό ψάρι όταν το αφαιρέσετε έτοιμο από τη σχάρα σε ένα πιάτο.

Το σουβλάκι μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από κρέας, αλλά και από ψάρια. Αυτή η εναλλακτική λύση θα αρέσει σε εκείνους που τους αρέσουν τα ελαφριά πιάτα, αλλά ταυτόχρονα χορταστικά. Σε αυτή την περίπτωση, μαγειρεύουμε κεμπάπ κυπρίνου, αλλά οποιοδήποτε άλλο ψάρι θα το κάνει. Το κυριότερο είναι ότι είναι αρκετά λιπαρό. Και, φυσικά, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε όλα τα κόκαλα από τα φιλέτα.

Εάν αγαπάτε το ψάρεμα ή αντιμετωπίζετε συχνά την ανάγκη να μαγειρέψετε ψάρια ποταμού, μια τέτοια απλή συνταγή πρέπει να την αγαπήσετε. Το πιο επίπονο πράγμα είναι, φυσικά, να καθαρίσετε ένα τέτοιο ψάρι. Διαφορετικά, όλα είναι απλά: ανακατέψτε τα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λεμόνι, αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετούμε σε σχάρα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στη σχάρα. Παρά την απλότητα αυτής της μεθόδου, δίνει ένα εκπληκτικά νόστιμο αποτέλεσμα.

Ο σολομός, το λεμόνι, το ελαιόλαδο και τα χόρτα είναι ο τέλειος συνδυασμός. Τα ψάρια με μια τέτοια μαρινάδα αποδεικνύονται πάντα νόστιμα. Πριν ψήσετε σολομό στη σχάρα, σας συνιστούμε να ξεπλύνετε τη μαρινάδα έτσι ώστε τα κομμάτια των χόρτων να μην καούν και το ψάρι να γυρίσει όμορφα. Όλες οι λεπτομέρειες βρίσκονται στη συνταγή.

Προσφέρουμε να μαρινάρετε τον σολομό σε μια κρεμώδη μαρινάδα βοτάνων με χυμό λεμονιού. Αυτή η σύνθεση κάνει τα ψάρια τόσο τρυφερά όσο και πικάντικα-αρωματικά ταυτόχρονα. Όταν ψήνεται στη σχάρα, η μαρινάδα προάγει το σχηματισμό μιας χρυσοκάστανης κρούστας και σφραγίζει όλους τους φυσικούς χυμούς του προϊόντος μέσα. Ο σολομός αποδεικνύεται πολύ νόστιμος και ζουμερός.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα μια μπριζόλα σολομού στη σχάρα, πρακτικά δεν χρειάζεστε τίποτα άλλο από, στην πραγματικότητα, σολομό. Προσθέτουμε μόνο αλάτι, μαύρο πιπέρι και λίγη πάπρικα. Η φυσική γεύση αυτού του ψαριού είναι τόσο ευχάριστη και η σάρκα είναι τόσο τρυφερή και λιπαρή, που το πιο σημαντικό έργο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι απλώς η διατήρηση αυτών των φυσικών χαρακτηριστικών. Είναι επίσης σημαντικό να μην εκθέτετε υπερβολικά τα ψάρια στη σχάρα. Μόλις η σάρκα έχει αλλάξει χρώμα και άρχισε να καλύπτεται με την πιο ελαφριά κρούστα, τελείωσε.

Ο σολομός είναι ένα ζουμερό και μάλλον λιπαρό ψάρι. Σε οποιαδήποτε μορφή, είναι καλό, ακόμη και ψημένο σε σχάρα στη σχάρα - απλά θα γλείψετε τα δάχτυλά σας. Ας τονίσουμε τη φυσική γεύση του σολομού με χυμό λεμονιού, αλάτι και λίγο μείγμα μπαχαρικών για ψάρια. Μαρινάρετε για περίπου μία ώρα και τηγανίζετε μέχρι να πάρει ελαφριά κρούστα στη σχάρα. Η καλύτερη προσθήκη είναι τα φρέσκα λαχανικά. Εναλλακτικά, τα λαχανικά μπορούν να τηγανιστούν στη σχάρα συγχρόνως με τα ψάρια.

Η πέστροφα στη σχάρα είναι πολύ απλή στο μαγείρεμα, αλλά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη. Ειδικά αν το ψάρι είναι φρέσκο. Αλλά ακόμα και αν το σφάγιο αποψυχθεί, το πιάτο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Η συνταγή μαρινάδας είναι η πιο απλή. Χρόνος μαρινάρισμα - από είκοσι λεπτά έως μερικές ώρες. Όσο μακρύτερο, τόσο πιο αρωματικό και πλούσιο σε μπαχαρικά αποδεικνύεται η πέστροφα.

Θέλετε να μαγειρέψετε κεμπάπ πέστροφας; Προτείνουμε να μην κόψετε τα σφάγια σε κομμάτια, αλλά να τα ψήσετε ολόκληρα σε ένα σουβλάκι. Το κύριο πράγμα σε μια τέτοια περίπτωση είναι να μαρινάρετε τα ψάρια εκ των προτέρων και να αφήσετε αρκετό χρόνο για να κορεστεί το κρέας με μπαχαρικά. Και στη διαδικασία μαγειρέματος στη σχάρα, μην ξεχάσετε να γυρίσετε την πέστροφα σε διαφορετικές πλευρές. Τα ψάρια θα ροδίσουν όμορφα και θα καλυφθούν με κρούστα.

Η πέστροφα του ουράνιου τόξου εκτιμάται από τους λάτρεις των ψαριών καθώς το κρέας τους είναι πολύ λεπτό στη γεύση. Το καλύτερο που μπορεί να παρασκευαστεί από ένα τέτοιο ψάρι, για να μην επισκιάσει τη φυσική του γεύση, είναι απλά να το ψήσουμε στη σχάρα. Ένα ελαφρύ άρωμα ομίχλης θα τονίσει μόνο τη γεύση της πέστροφας.Σερβίρουμε ψάρια με λεμόνι και μυρωδικά.

Ένας εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε πέστροφα: μαρινάρετε σε σάλτσα λεμονιού και γκριλ στον υπαίθριο χώρο στη σχάρα. Ένα τέτοιο ψάρι δεν θα μείνει ποτέ χωρίς προσοχή κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος. Τα εσπεριδοειδή τονίζουν τέλεια τη γεύση της πέστροφας και της προσδίδουν χυμό. Εκτός από έτοιμες μπριζόλες, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκια σαλάτα λαχανικών και βραστές πατάτες.

Ας μαγειρέψουμε μπριζόλες πέστροφας στη σχάρα - αυτό είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο για τα κεμπάπ: νόστιμο, αρωματικό, υγιεινό και όχι τόσο σκληρό για το στομάχι. Θα μαρινάρετε το ψάρι σε σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά ψαριού και χυμό λεμονιού. Για το μαγείρεμα στη σχάρα, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια κλειστή σχάρα διπλής όψης.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα πέστροφα σε σχάρα στη σχάρα, εκτός από το ίδιο το ψάρι, χρειάζεστε μόνο αλάτι, λεμόνι, ελαιόλαδο και βότανα. Αυτό το ψάρι δεν «ζητά» πολλά επιπλέον συστατικά και είναι απόλυτα αυτάρκης στη φυσική του γεύση. Ένα πολύ σημαντικό σημείο στη διαδικασία μαγειρέματος είναι να μην στεγνώσετε πολύ τον τρυφερό πολτό. Για να το κάνετε αυτό, μαρινάρετε τα ψάρια εκ των προτέρων και τηγανίστε μέχρι ελαφριά κρούστα.

Το Loach είναι ένα υπέροχο ψάρι με λεπτή σάρκα. Είναι καλό για τη φυσική του γεύση, οπότε κατά το τουρσί, μπορείτε να περιοριστείτε μόνο σε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Για να διατηρήσετε τη ζουμερότητα, προσθέστε επίσης τον παραδοσιακό χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Το ψάρι ψήνεται στη σχάρα αρκετά γρήγορα, οπότε δεν πάμε μακριά και μην ξεχάσουμε να γυρίζουμε περιοδικά τη σχάρα.

Το κρέας κυπρίνου μπορεί να μυρίζει λάσπη. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να το μαρινάρετε σε πικάντικα μπαχαρικά και μια πικάντικη μαρινάδα. Το σωστά μαριναρισμένο ψάρι αποδεικνύεται νόστιμο, με ευχάριστο άρωμα και λεπτή γεύση. Ας φτιάξουμε ένα κεμπάπ από αυτό - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο κρέας εν μέσω της περιόδου μπάρμπεκιου.

Ζουμερό, λιπαρό, γλυκό, με κοκκινωπή πυκνή κρούστα και τρυφερό πολτό - ένας υπέροχος ψητός κυπρίνος θα γίνει ο βασιλιάς του γεύματος και θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Ας μαγειρέψουμε ένα ψάρι με μπαχαρικά και αλάτι - σε μια τόσο μέτρια εταιρεία, ο κυπρίνος δείχνει τέλεια τις γευστικές μας ιδιότητες. Ένα τέτοιο ψάρι, ίσως, δεν χρειάζεται ένα χορταστικό συνοδευτικό · αρκεί να το συνοδεύσετε με βότανα και φρέσκα λαχανικά.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό κεμπάπ από ασημένιο κυπρίνο. Κόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια βολικού μεγέθους, μαρινάρουμε σε μπαχαρικά και κρεμμύδια και κορδονίζουμε σε σουβλάκια. Τηγανίζουμε στη σχάρα μέχρι να ροδίσει, μην ξεχνάμε να αναποδογυρίσουμε. Σερβίρετε σάλτσα ξινή κρέμα στο έτοιμο κεμπάπ. Η συνταγή για τη σάλτσα είναι απλή και γρήγορη, μπορούμε να το κάνουμε σε δέκα λεπτά. Τα χορταστικά ψάρια και η ζουμερή σάλτσα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός.

Για να κάνετε τον ασημένιο κυπρίνο στη σχάρα νόστιμο και ζουμερό, κόψτε τα ψάρια σε μπριζόλες, μαρινάρετε τα με κρεμμύδια και χυμό λεμονιού και ψήστε μέχρι να πάρει ελαφριά κρούστα στη σχάρα. Υπάρχουν λίγα κόκαλα στον πολτό ψαριού, οι ίνες είναι μαλακές, η κρούστα είναι κατακόκκινη και νόστιμη. Όλη η εταιρεία θα αρέσει ένα τέτοιο ψάρι.

Ο σολομός Chum είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι, αλλά μάλλον ιδιότροπο όσον αφορά τη ζουμερότητα. Εάν δεν το μαρινάρετε πρώτα και στη διαδικασία ετοιμότητας δεν τηρήσετε τον κατάλληλο χρόνο θερμικής επεξεργασίας, τότε ο σολομός του χοντρού θα αποδειχθεί στεγνός. Για να μαγειρέψετε ζουμερό σολομό σοκολάτας στη σχάρα, μαρινάρετε με κρεμμύδια, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Αυτό το μείγμα θα διατηρήσει τον πολτό ψαριού στεγνό. Κρατάμε τα κάρβουνα στη σχάρα να σιγοκαίουν, χωρίς φλόγα. Μόλις το ψάρι αλλάξει χρώμα και αρχίσει να κοκκινίζει, πυροβολήστε. Αυτό διαρκεί συνήθως δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.

Για να μαγειρέψετε κεμπάπ σολομού σε σχάρα, κόψτε το ψάρι σε φιλέτα και κόψτε το σε κομμάτια. Μαρινάρετε σε μπαχαρικά, κορδονίστε σε ένα σουβλάκι και τοποθετήστε το στη σχάρα. Και στη συνέχεια το πιο σημαντικό και ενδιαφέρον - λιπαίνουμε το κεμπάπ με μια ειδική σάλτσα, έτσι ώστε τα κομμάτια του ψαριού να είναι ομοιόμορφα κορεσμένα με μια πικάντικη γλυκιά σύνθεση και να καλύπτονται με μια χρυσή καφέ κρούστα. Θα σας δείξουμε ξεκάθαρα πώς να φτιάξετε μια τέτοια σάλτσα.

Ο σολομός Chum, μαγειρεμένος στη σχάρα, φαίνεται απίστευτα ορεκτικός. Το άρωμα του ψαριού απλώς καλεί να καθίσει στο τραπέζι. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Απλά πρέπει να μαρινάρετε το τρυφερό φιλέτο εκ των προτέρων και στη συνέχεια μάλλον γρήγορα, για να μην στεγνώσει, ψήστε το στο σχάρα. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο με μια φέτα λεμόνι και φρέσκα λαχανικά και η οικογένεια θα το λατρέψει.

Ένας τρόπος για να διατηρήσετε το σολομό ζουμί ζουμερό όταν ψήνεται είναι να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Προ-μαρινάρετε τα ψάρια σε μια αρωματική μαρινάδα και πριν το ψήσετε, τυλίξτε το βούτυρο σε αλουμινόχαρτο μαζί με τον σολομό. Δεν δίνει μόνο μια ευχάριστη κρεμώδη νότα, αλλά επίσης μειώνει περαιτέρω τον κίνδυνο υπερβολικής στεγνώματος του λεπτού πολτού.

Το κρέας σολομού είναι τρυφερό και μαλακό, δεν περιέχει πολύ λίπος, οπότε κατά το μαγείρεμα υπάρχει πάντα ο κίνδυνος τα ψάρια να αποξηραθούν. Για να μην συμβεί αυτό, κόβουμε τα ψάρια σε μάλλον μεγάλες μπριζόλες - έτσι ο πολτός θα διατηρήσει περισσότερο χυμό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαρινάρει σολομό σοκολάτας σε μια ζουμερή μαρινάδα με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Όταν ψήνουμε μπριζόλες στη σχάρα, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί: είναι σημαντικό να μην μαγειρεύουμε ή να στεγνώσουμε το τρυφερό κρέας. Μόλις αλλάξει το χρώμα των ινών και εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα, αφαιρέστε τα ψάρια.

Ο σολομός Chum στο ράφι είναι πολύ νόστιμος! Όσοι αγαπούν το κεμπάπ κρέατος θα εκτιμήσουν αυτήν την επιλογή για το μαγείρεμα ψαριών στη σχάρα. Προ-μαρινάρετε τα ψάρια σε ένα μείγμα χυμού λεμονιού, ελαιόλαδου και μπαχαρικών. Εάν είναι διαθέσιμο ένα μικρό σφάγιο, είναι καλύτερο να μην το κόψετε σε εγκάρσια κομμάτια, αλλά να το κόψετε σε ολόκληρο φιλέτο - έτσι θα διατηρηθεί πιο φυσικός χυμός στον πολτό ψαριού.

Από τα λιπαρά κόκκινα ψάρια προκύπτουν οι πιο νόστιμες ψητές μπριζόλες. Είναι ζουμερά, πλούσια, με κατακόκκινη κρούστα. Ο σολομός, ο σολομός, ο σολομός chum είναι ιδανικοί. Η προετοιμασία μπριζόλας για μαγείρεμα στο γκριλ είναι η πιο απλή - αρκεί να αλατοπιπερώσετε τα ψάρια και να πασπαλίσετε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Η κύρια αρχή στο ψήσιμο κόκκινων ψαριών δεν είναι να χαλάσει την ευχάριστη φυσική γεύση του. Για προμαρινάρισμα, χρησιμοποιούμε παραδοσιακά μεσογειακά υλικά: ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και μείγμα αλεσμένων πιπεριών. Αυτό το σετ είναι αρκετό για να αναδείξει την καλύτερη πλευρά του κόκκινου ψαριού.

Τα Crucians ταιριάζουν καλά με ξινή κρέμα. Η κρεμώδης γεύση και η ελαφριά ξινή γεύση του προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση τονίζουν την τρυφερή σάρκα αυτού του ψαριού από την καλύτερη πλευρά. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα και μουστάρδα για επιπλέον γεύση. Θα μαγειρέψουμε κυπρίνο σε σχάρα - αυτή η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δέκα έως δώδεκα λεπτά.

Ας ετοιμάσουμε ροζ σοκολάτο shashlik στη σχάρα. Για να διατηρήσουμε τον πολτό ψαριού όσο πιο ζουμερό γίνεται, δεν θα τον χωρίσουμε από το κόκκαλο. Μαρινάρετε ροζ σολομό σε αλατούχο διάλυμα και στη συνέχεια αρωματίστε με άνηθο. Αφού μαρινάρετε, τηγανίστε για μερικά λεπτά στη σχάρα - το ψάρι είναι έτοιμο.

Αυτή η συνταγή πρέπει να αρέσει στους λάτρεις του μαγειρέματος στη σχάρα. Οι ροζ μπριζόλες σολομού είναι εύκολο να μαγειρευτούν και να ψηθούν στο γκριλ. Μόλις λίγα λεπτά, και μπορείτε να σερβίρετε ζεστά αρωματικά ψάρια στο τραπέζι.Είναι σημαντικό να μην μαγειρεύετε υπερβολικά τρυφερό ροζ σολομό, καθώς σε αυτή την περίπτωση γίνεται ξηρός και τραχύς.

Νόστιμες μπριζόλες σολομού coho μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο σπίτι στη σόμπα, αλλά και σε εξωτερικούς χώρους στη σχάρα. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να μαρινάρετε τα ψάρια εκ των προτέρων. Για τη μαρινάδα, χρησιμοποιούμε κρεμμύδια, λεμόνι, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό.

Έχετε μαγειρέψει κεμπάπ πέρκα; Εάν όχι, συνιστούμε να γεμίσετε αυτό το μαγειρικό κενό και να το δοκιμάσετε - είναι υπέροχο. Το ίδιο το ψάρι έχει μια ευχάριστη γλυκιά λεπτή γεύση και σε συνδυασμό με μπαχαρικά και ghee, αυτή η αξιοπρέπεια ενισχύεται μόνο.