Κοτολέτες κοτόπουλο ψιλοκομμένες με τυρί
0
1835
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
249,4 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
55 λεπτά
Πρωτεΐνες *
17,3 γρ
Λίπη *
19 γρ.
Υδατάνθρακες*
23,7 γρ
Οι τρυφερές κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί μόλις λιώνουν στο στόμα σας. Προτείνουμε να μην περάσετε το κρέας κοτόπουλου μέσω ενός μύλου κρέατος, αλλά να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι - αυτό θα δώσει υφή και ζουμερότητα. Για να αρωματίσουμε τον κιμά που προκύπτει, χρησιμοποιούμε ψιλοκομμένα χόρτα άνηθο. Προκειμένου να τονιστεί η λεπτή γεύση των ήδη τηγανισμένων κοτολέτων, συνιστούμε να τα σερβίρετε συνοδευόμενα από μια πικάντικη σάλτσα. Παρασκευάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και η διάθεση του γεύματος θα αλλάξει σημαντικά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοτολέτας. Τα οστά, ο χόνδρος και το δέρμα αφαιρούνται προκαταρκτικά. Στεγνώστε το φιλέτο που προκύπτει με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε μικρούς κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι σημαντικό να κόψετε τις ίνες - αυτό θα κάνει τον πολτό κοτόπουλου πιο τρυφερό.
Πλύνετε τον άνηθο και στεγνώστε τον. Πετάξτε τα σκληρά στελέχη. Chιλοκόβουμε τον έτοιμο άνηθο. Τρίβουμε το τυρί με μεγάλες τρύπες. Σε ένα μπολ βάζουμε ψιλοκομμένο κιμά, αυγό, ψιλοκομμένο άνηθο, τριμμένο τυρί, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεύρι και μαγιονέζα. Ζυμώνουμε τον κιμά με τα χέρια ή με ένα κουτάλι. Αφήστε τη μάζα να παραμείνει για είκοσι έως τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για το τουρσί.
Ενώ ο κιμάς μαρινάρεται, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο άνηθο, σκόρδο, ξεφλουδισμένο και περάστε μέσα από μια πρέσα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι. Κρατήστε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε τις κοτολέτες.
Καλή όρεξη!