Κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένες με μαγιονέζα και άμυλο
0
5772
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
230 kcal
Μερίδες
8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
21 γρ.
Λίπη *
10 γρ.
Υδατάνθρακες*
5 γρ.
Αυτός είναι ένας κλασικός τρόπος για να φτιάξετε ψιλοκομμένες κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου, άμυλο και μαγιονέζα. Μπορείτε να δημιουργήσετε άλλα νόστιμα πιάτα με βάση το κρέας με βάση αυτή τη συνταγή προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά σε αυτό. Καλαμπόκι, λάχανο, μανιτάρια, καρότα - τα πάντα για το γούστο σας. Τα συστατικά περιλαμβάνουν άμυλο πατάτας, το οποίο δεν γίνεται καθόλου αισθητό στις κοτολέτες. Χρησιμοποιείται για καλύτερη κόλληση των "τηγανιών κρέατος". Το αυγό βοηθά στην επίτευξη κατακόκκινης και ορεκτικής κρούστας, η οποία θα κάνει τα μπιφτέκια ακόμη πιο όμορφα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου με κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αφαιρούμε τα οστά από το κρέας, εάν υπάρχουν, υπολείμματα μεμβράνης και λίπους. Στη συνέχεια κόβουμε το κομμάτι κατά μήκος σε λεπτές πλάκες, και αυτές, με τη σειρά τους, σε μικρούς κύβους. Όσο πιο μικρά είναι τα κομμάτια, τόσο πιο ομοιόμορφος θα είναι ο κιμάς και οι κοτολέτες.
Συμβουλή: είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, καθώς κάνει τις κοτολέτες πιο αρωματικές.
Συμβουλή: Αν το επιτρέπει ο χρόνος, μαρινάρετε τις κοτολέτες για περίπου 30-60 λεπτά πριν τηγανίσετε. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο τρυφερό.