Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Hodgepodge ψαριών με κάπαρη

Hodgepodge ψαριών με κάπαρη

0
459
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 30 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2,3 γρ.
Λίπη * 1,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 4,5 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Hodgepodge ψαριών με κάπαρη
Περιεχόμενο

Η κάπαρη χρησιμοποιείται στην παρασκευή του hodgepodge ως ισχυρό καρύκευμα με μια δόση σοκ μπαχαρικών και οξέος, και δεν υπάρχει πλήρες υποκατάστατό τους, έτσι ελιές και αγγούρια σε κονσέρβα προστίθενται στο hodgepodge. Ο ψαροκόκος δεν αποτελεί εξαίρεση. Συνήθως προστίθενται στο hodgepodge προς το τέλος του μαγειρέματος για να μην μαλακώσουν. Δοκιμάστε και εκτιμήστε τη γεύση ενός τέτοιου πιάτου.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Αρχικά, ετοιμάστε, στην ποσότητα που αναγράφεται στη συνταγή, όλα τα συστατικά για την παρασκευή του hodgepodge. Ξεπλύνετε το ψάρι με κρύο νερό και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά.
βήμα 2 απο 9
Βάλτε κομμάτια σολομού σε ένα μπολ για το μαγείρεμα του χότζι, γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα ψάρια και μετά το βράσιμο, στραγγίστε αυτόν τον πρώτο ζωμό. Στη συνέχεια ρίξτε 3 λίτρα καθαρό νερό στο ψάρι, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει και για 20 λεπτά.
βήμα 3 απο 9
Chιλοκόβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Chopιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι.
βήμα 4 απο 9
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο σε αυτό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.
βήμα 5 απο 9
Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρούς κύβους.
βήμα 6 απο 9
Αφαιρέστε το ψημένο ψάρι από το ζωμό και χωρίστε το κρέας από τα κόκαλα. Σουρώνουμε το ζωμό σε κόσκινο ή πανί και ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα.
βήμα 7 απο 9
Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα καρότα σε τηγάνι στα τηγανητά κρεμμύδια και τα τηγανίζετε επίσης μέχρι να ροδίσουν.
βήμα 8 απο 9
Βράζετε ξανά το ζωμό ψαριού, μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τηγανίζετε σε αυτό και μαγειρεύετε το hodgepodge σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάλτε κάπαρη, ένα αγγουράκι τουρσί, δάφνη, ελιές στο hodgepodge και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι όπως σας αρέσει. Μαγειρέψτε το hodgepodge για άλλα 5 λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Αφήστε τη σούπα να καθίσει για 10-15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
βήμα 9 απο 9
Το ψαράκι ψαριού με κάπαρη είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό, διακοσμήστε με κύκλους αγγουριού, φέτες λεμονιού και μυρωδικά σε μερίδες.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *