Hodgepodge ψαριών με σολομό
0
441
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
43 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3,4 γρ.
Λίπη *
2,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
4,4 γρ.
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο σολομός hodgepodge έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα, γεύση και πλούτο και είναι ένα υπέροχο πιάτο τόσο στην κρύα εποχή όσο και μετά από μια γιορτινή γιορτή. Δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά να μαγειρέψουν αυτή τη σούπα από ολόκληρα ψάρια, οπότε ενθαρρύνεστε να μαγειρέψετε μια σφήνα από κορυφογραμμή σολομού, ουρά και κεφάλι και προσθέστε δύο μπριζόλες. Το μαγείρεμα ενός χότζετ με τουρσιά και κάπαρη αντί για ελιές, που θα δώσει στον χότζποτζ μια ευχάριστη πικάντικη-μουστάρδα γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε το κεφάλι, την ουρά και τη σπονδυλική στήλη του σολομού, βάλτε σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα της σούπας, γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε το να ψηθεί. Όταν βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε όλο τον αφρό από την επιφάνεια, βάλτε του φύλλα δάφνης και μαύρους κόκκους πιπεριού και μαγειρέψτε το ψάρι για 15 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα με όποιον τρόπο θέλετε. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες σε κονσέρβα στο τηγάνι (μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με πάστα ντομάτας), ανακατέψτε και τηγανίστε για μερικά ακόμη λεπτά, έτσι ώστε το υγρό από το τηγάνι να εξατμιστεί.
Καλή όρεξη!