Προζύμι σίκαλης για ψωμί με μαγιά
0
3243
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
131,1 kcal
Μερίδες
1 θύρα.
Χρόνος μαγειρέματος
18 ώρες
Πρωτεΐνες *
3,9 γρ.
Λίπη *
0,7 γρ
Υδατάνθρακες*
27,2 γρ
Σε ένα μοντέρνο διαμέρισμα, αυτή η συνταγή για την παρασκευή προζύμι ψωμιού είναι η πιο απλή και βολική. Κατά τη ζύμωση του προζύμι, σχηματίζονται βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία κάνουν το ψωμί τόσο ευάερο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Δεδομένου ότι το προζύμι ανεβαίνει και πέφτει κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, θα χρειαστείτε ένα δοχείο με όγκο τουλάχιστον 2 λίτρων. Ρίξτε 100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης σε ένα μπολ, προσθέστε 100 χιλιοστόλιτρα νερό και προσθέστε τη μισή μαγιά. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 3 ώρες.
Καλή όρεξη!