Breadωμί χωρίς μαγιά σίκαλης σε αρτοποιείο στο σπίτι
0
2470
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
209,4 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,2 γρ.
Λίπη *
5,5 γρ.
Υδατάνθρακες*
46,3 γρ
Είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε ψωμί χωρίς μαγιά με αλεύρι σίκαλης. Αυτός ο τύπος αλευριού παράγει μια βαριά, κολλώδη ζύμη και είναι πολύ σημαντικό να διασφαλιστεί ότι υπάρχουν συστατικά που θα προσθέσουν αέρα. Πρώτον, αυτό είναι κεφίρ με σόδα, και δεύτερον, είναι η προσθήκη συγκεκριμένης ποσότητας αλεύρου σίτου. Το τελικό προϊόν είναι χαμηλού πορώδους, με πυκνή κρούστα. Μετά το ψήσιμο, φροντίστε να αφήσετε το καρβέλι να κρυώσει τελείως, έτσι ώστε το ψίχουλο να σταθεροποιηθεί και τελικά να πάρει μορφή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στο μπολ της μηχανής ψωμιού, βάλτε με τη σειρά, πρώτα τα υγρά συστατικά και στη συνέχεια τα ξηρά. Έτσι, ρίχνουμε την υποδεικνυόμενη ποσότητα κεφίρ και φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σίκαλης, τη σόδα, το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, το πίτουρο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τις νιφάδες από πάνω.
Καλή όρεξη!