Σπίτι
➠ Bωμί στο σπίτι
➠ Bωμί σε αρτοποιείο
➠ Breadωμί σίκαλης σε παρασκευαστή ψωμιού Redmond στο σπίτι

Breadωμί σίκαλης σε παρασκευαστή ψωμιού Redmond στο σπίτι

3573

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 265,6 kcal

Μερίδες 1 θύρα.

Χρόνος μαγειρέματος 6 ωρες

Πρωτεΐνες * 7,2 γρ.

Λίπη * 7,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 71,4 γρ.

Breadωμί σίκαλης σε παρασκευαστή ψωμιού Redmond στο σπίτι

Περιεχόμενο

Η συνταγή προορίζεται για τους λάτρεις του ψωμιού σίκαλης στο σπίτι, αλλά όχι κάθε μοντέλο της μηχανής ψωμιού Panasonic έχει πρόγραμμα για τέτοιο ψωμί. Σε αυτή τη συνταγή, το ψωμί σίκαλης ψήνεται χρησιμοποιώντας το γαλλικό πρόγραμμα. Το ψήσιμο διαρκεί 6 ώρες, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Το ψωμί θα είναι μαλακό, πορώδες, καλοψημένο και τραγανό σαν μπαγκέτα.

Συστατικά

Ξεφλουδισμένο αλεύρι σίκαλης 150 γρ Αλεύρι σίτου 250 γρ Ξηρή μαγιά 1 κουτ Αλας 1 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Νερό 300 ml Ηλιέλαιο 2 κ.σ Προζυμωμένο βαλσαμόχορτο 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης.

Βάλτε όλα τα προϊόντα στη μηχανή ψωμιού με τη σειρά που φαίνεται, διαφορετικά θα πάρετε ένα διαφορετικό ψωμί. Μετρήστε τα συστατικά με κουτάλι μέτρησης και σε ηλεκτρονική ζυγαριά. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο μπολ.

Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρή μαγιά.

Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε οποιοδήποτε δοχείο και διαλύστε το βαλσαμόχορτο σε αυτό.

Στη συνέχεια, ρίξτε το μούστο σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια, ρίξτε το ηλιέλαιο στο μπολ. Εάν δεν σας αρέσει η βουτυρώδη υφή του ψωμιού, μπορείτε να παραλείψετε το βούτυρο.

Μετρήστε την ποσότητα σίκαλης και αλεύρου σίτου που αναφέρεται στη συνταγή σε μια ζυγαριά.

Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο απευθείας στο μπολ.

Έτσι, θα υπάρχουν ξηρά συστατικά στο κάτω μέρος του μπολ, νερό και βούτυρο πάνω από αυτά, και όλα καλύπτονται με αλεύρι.

Τοποθετήστε το μπολ με τα υλικά στη μηχανή ψωμιού και κλείστε το καπάκι. Εγκαταστήστε το γαλλικό πρόγραμμα. Δεν χρειάζεται να ορίσετε το μέγεθος της φραντζόλας και το χρώμα της κρούστας σε αυτό το πρόγραμμα. Ο προεπιλεγμένος χρόνος ψησίματος θα είναι 6 ώρες. Ενεργοποιήστε το κουμπί Έναρξη / Διακοπή.

Όταν ηχεί το τέλος του προγράμματος, αφαιρέστε το ψημένο καρβέλι από το μπολ. Η κρούστα στην κορυφή μερικές φορές καθίσταται, αλλά αυτό είναι μόνο το μόνο μειονέκτημα ενός τέτοιου ψωμιού. Θα ψηθεί εντελώς και θα γίνει τραγανό.