Σαλάτα του Καίσαρα χωρίς κοτόπουλο
0
3652
Κουζίνα
Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
44 kcal
Μερίδες
2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
25 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3,2 γρ.
Λίπη *
2,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
2,7 γρ.
Είμαστε όλοι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι η σαλάτα Caesar είναι ένας υπέροχος συνδυασμός φρέσκων λαχανικών, της περίφημης σάλτσας, τραγανών κρουτόν και φιλέτου κοτόπουλου. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μια σαλάτα του Καίσαρα χωρίς κοτόπουλο, ή μάλλον, θα την αντικαταστήσουμε με γαρίδες. Η γεύση της σαλάτας θα αλλάξει ελαφρώς, αναμφίβολα προς το καλύτερο. Ας δοκιμάσουμε!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βάζουμε ένα αυγό σε βραστό αλατισμένο νερό, βράζουμε για ένα λεπτό και το βγάζουμε. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και χτυπάμε καλά με ένα μπλέντερ χειρός. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε ελαιόλαδο και φυτικό λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο γαύρο. Χτυπάμε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι. Η σάλτσα είναι έτοιμη!
Κόψτε το τυρί παρμεζάνα σε λεπτές φέτες ή τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Βάζουμε το τυρί σε μια σαλατιέρα. Οι γαρίδες πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και να αφεθούν να αποστραγγιστούν από την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τις γαρίδες με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, βάλτε σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά. Βάλτε τις γαρίδες σε μια σαλατιέρα.
