Σαλάτα Καίσαρα με γαλοπούλα
0
1554
Κουζίνα
Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
159,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
55 λεπτά
Πρωτεΐνες *
9,8 γρ
Λίπη *
15,3 γρ
Υδατάνθρακες*
8,3 γρ.
Η έκδοση Caesar με γαλοπούλα θα αρέσει σε όσους ακολουθούν τη δίαιτα. Μια γαλοπούλα μαγειρεμένη χωρίς περιττό λίπος περιέχει λιγότερες θερμίδες με πολλά θρεπτικά συστατικά. Τα φρέσκα χόρτα σαλάτας και το πικάντικο ντρέσινγκ αποτελούν παραδοσιακά αναπόσπαστο μέρος του Καίσαρα και αποτελούν την αναγνωρίσιμη γεύση του.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάζουμε προϊόντα για την παρασκευή σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού εκ των προτέρων και αφήστε τα να στεγνώσουν καλά ή περιποιηθείτε τα με μια χαρτοπετσέτα. Στεγνώστε καλά το φιλέτο γαλοπούλας, περιχύστε με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, απλώστε το σκόρδο περνώντας από μια πρέσα. Τρίψτε τα συστατικά της μαρινάδας στο κρέας με τα χέρια μας. Αφήστε τη γαλοπούλα να ξαπλώσει και μαρινάρετε για 10-15 λεπτά.
Ενώ η γαλοπούλα μαρινάρεται, σχίζουμε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας. Κόβουμε φέτες σίτου ψωμιού σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνει αισθητό ρουζ. Ρίξτε σε ένα πιάτο σε ένα στρώμα και αφήστε το να κρυώσει.
Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το φιλέτο γαλοπούλας. Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 4-5 λεπτά. Γυρίστε από την άλλη πλευρά και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν για δέκα λεπτά σε μέτρια-χαμηλή θερμοκρασία. Ελέγχουμε ότι το κρέας στο εσωτερικό του έχει ψηθεί, αλλά δεν έχει αποξηραθεί.
Βάλτε φύλλα μαρουλιού σε μερίδες και βάλτε από πάνω μισά αυγά κερασιού και ορτυκιού, πασπαλίστε με κουκουνάρι. Κόψτε την παρμεζάνα σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών και βάλτε τις σε μια σαλατιέρα. Τοποθετήστε τις φέτες γαλοπούλας στην επιφάνεια της σαλάτας. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε φυσικό γιαούρτι, ελαιόλαδο, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τη σαλάτα όταν σερβίρετε. Συνιστάται να σερβίρεται αμέσως μετά την προετοιμασία.
Καλή όρεξη!