Σαλάτα Καίσαρα με καπνιστό στήθος κοτόπουλου και κρουτόν
0
541
Κουζίνα
Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
127,1 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,9 γρ.
Λίπη *
12,5 γρ
Υδατάνθρακες*
4,6 γρ.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε τη διάσημη σαλάτα του Καίσαρα. Η προσοχή σας παρουσιάζεται σε έναν από αυτούς τους όχι λιγότερο νόστιμους τρόπους. Το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι τα κρουτόν. Αλλά η γεύση θα είναι ιδιαίτερη αν χρησιμοποιείτε τυρί παρμεζάνα και αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με μια ειδική σάλτσα, τη μέθοδο παρασκευής της οποίας θα βρείτε επίσης στη συνταγή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεκινάμε με την προετοιμασία των φύλλων μαρουλιού. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα φύλλα που έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται ή να μαραίνονται. Στη συνέχεια ξεπλένουμε τα φύλλα, τα γεμίζουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε σε νερό για μία ώρα. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία έτσι ώστε τα φύλλα να είναι ζουμερά και τραγανά. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να ρίξετε κρύο νερό πάνω στα φύλλα, να προσθέσετε παγάκια σε αυτά και να τα αφήσετε για 15 λεπτά.
Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε κρουτόν. Κόψτε το καρβέλι σε φέτες μεσαίου πάχους, στη συνέχεια κόψτε την κρούστα έτσι ώστε να μείνει μόνο ο πολτός και κόψτε το σε κύβους ίδιου μεγέθους. Διατηρούμε τους κύβους στο ίδιο μέγεθος ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να φαίνονται ορεκτικά. Σκεπάζουμε ένα ταψί με λαδόχαρτο και απλώνουμε πάνω του κύβους λευκού ψωμιού, προσπαθώντας να αφήσουμε μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Πασπαλίστε τους κύβους με ελαιόλαδο και προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου σε αυτές. Στέλνουμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 150 βαθμούς και το στεγνώνουμε για 15 λεπτά.
Πλένουμε τα αυγά ορτυκιού κάτω από τρεχούμενο νερό, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα και στρώνουμε προσεκτικά τα αυγά. Μαγειρέψτε τα αυγά σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μετά το βραστό νερό. Μετά από αυτό, συνιστούμε να ρίξετε κρύο νερό πάνω στα τελικά αυγά αμέσως μετά την απομάκρυνση από τη σόμπα, κάτι που θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε εύκολα το κέλυφος του αυγού.
Ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Πάνω από την ήδη καρυκευμένη σαλάτα και το κοτόπουλο, απλώστε κράκερ, ντοματίνια κομμένα στη μέση και ένα αυγό ορτυκιού. Πασπαλίστε τη συλλεγμένη σαλάτα με τυρί παρμεζάνα τριμμένη σε λεπτό τρίφτη. Σερβίρουμε αμέσως την έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι! Καλή όρεξη!