Σαλάτα Καίσαρα με σολομό
0
1392
Κουζίνα
Αμερικανός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
131,2 kcal
Μερίδες
2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
10,3 γρ
Λίπη *
8,7 γρ
Υδατάνθρακες*
12 γρ.
Η σαλάτα του Καίσαρα είναι ένα διαδεδομένο πιάτο που μπορεί συχνά να βρεθεί στα μενού των εστιατορίων και των καφέ. Σε κάθε ίδρυμα, αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται σύμφωνα με τη δική της συνταγή. Κάποτε είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω σαλάτα Caesar με σολομό. Ο συνδυασμός προϊόντων μου φάνηκε ιδανικός, τώρα μαγειρεύω αυτό το "Caesar" μόνος μου στο σπίτι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόψτε το λευκό ψωμί ή το καρβέλι σε μικρούς κύβους. Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε τις κρούστες. Προθερμαίνουμε καλά το τηγάνι. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι, τηγανίστε για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε το τηγανητό σκόρδο από το τηγάνι, προσθέστε το κομμένο ψωμί, μειώστε τη φωτιά και στεγνώστε τα κρουτόν.
Μαγειρέψτε τα αυγά κοτόπουλου βραστά για 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε. Κόψτε στη μέση, αφαιρέστε τους κρόκους. Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, πολτοποιούμε, προσθέτουμε μουστάρδα, χυμό λεμονιού, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Πάρτε ένα μίξερ και σε μέτρια ταχύτητα φέρτε τη μάζα στη συνοχή της μαγιονέζας.
Μουλιάστε τα φύλλα μαρουλιού σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα για να διατηρήσετε τα φύλλα τραγανά. Στραγγίστε το νερό, στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια με τα χέρια σας, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και περιχύστε το με το ντρέσινγκ. Κόψτε τον σολομό σε μικρούς κύβους, αφού διαχωρίσετε τα οστά και το δέρμα. Τοποθετήστε στη σαλάτα. Πλύνετε τα ντοματίνια, κομμένα στη μέση, βάλτε τη σαλάτα.
Καλή όρεξη!