Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Σαλάτα του Καίσαρα σε στρώσεις

Σαλάτα του Καίσαρα σε στρώσεις

3732

Κουζίνα Αμερικανός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 152 kcal

Μερίδες 7 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,9 γρ.

Λίπη * 8,8 γρ

Υδατάνθρακες* 17,7 γρ

Περιεχόμενο

Μία από τις επιλογές για την παρασκευή καισάρου με κινέζικο λάχανο, αυγά ορτυκιού και σάλτσα στρείδι. Το στρώνουμε σε στρώσεις και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα από πάνω και το ανακατεύουμε ή απολαμβάνουμε με τη σειρά του μεμονωμένα υλικά - ο καθένας θα αποφασίσει για τον εαυτό του στο δικό του πιάτο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και βυθίστε το σε βραστό νερό. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, θερμάνετε χαμηλά και μαγειρέψτε το κρέας για 25 λεπτά. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Μεταφέρετε το κρέας σε μια πλάκα ψύξης.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Κόβουμε το καρβέλι σε κύβους, κόβουμε τις χοντρές κρούστες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλάτι λίγο. Μαγειρέψτε τα κρουτόν για περίπου 4 λεπτά, αναποδογυρίζοντας ανά διαστήματα. Αφαιρέστε και μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.

Βάζουμε αυγά ορτυκιού και κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και βάζουμε φωτιά. Κοτόπουλο - αφαιρέστε 1,5 λεπτά μετά το βρασμό και βυθίστε το σε κρύο νερό. Ορτύκια - Μαγειρέψτε για 4,5 λεπτά και ψήστε επίσης. Τρίβουμε το σκληρό τυρί ψιλά και το βάζουμε σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το σε κομμάτια και βάλτε το στο τυρί. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, θα μαλακώσουν.

Προσθέστε μαγιονέζα, ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, ζάχαρη, σάλτσα στρείδι, μουστάρδα και πιέστε το χυμό λεμονιού μέσα από κόσκινο. Χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ και μεταφέρετε σε μια καθαρή και στεγνή σακούλα.

Πλένουμε και στεγνώνουμε το μαρούλι και το λάχανο. Κόψτε τη σαλάτα σε λωρίδες και τοποθετήστε την στον πάτο του πιάτου. Ιλοκόβουμε το λάχανο και το τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα. Ρίξτε λεπτές λωρίδες σάλτσας κόβοντας τη γωνία της σακούλας.

Κόψτε το φιλέτο στήθους σε λεπτές φέτες σε όλο τον κόκκο και απλώστε το πάνω στα μυρωδικά. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω στο κρέας. Grateιλοκόβουμε την παρμεζάνα και πασπαλίζουμε τη σαλάτα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε και τέταρτα τα αυγά ορτυκιού. Ρίχνουμε με το κουτάλι την υπόλοιπη σαλάτα και πασπαλίζουμε με κρουτόν.