Σαλάτα Donskoy με κόκκινες ντομάτες και αγγούρια για το χειμώνα
0
2943
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
90,8 kcal
Μερίδες
4 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
130 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
4,1 γρ.
Υδατάνθρακες*
21,8 γρ
Μια άλλη αγαπημένη από τις χειμερινές σαλάτες για την οικογένειά μας είναι η σαλάτα "Donskoy" με κόκκινες ντομάτες και αγγούρια. Μια τέτοια σαλάτα ταιριάζει καλά με ζεστά πιάτα με κρέας και θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό σας τραπέζι, θυμίζοντας σας τα έντονα χρώματα του καλοκαιριού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μεταλλικό δοχείο. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού, κοκκοποιημένης ζάχαρης και τριμμένης πάπρικας, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού. Αφήστε το για περίπου μιάμιση ώρα για να αναδειχθεί ο χυμός λαχανικών. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε καλά τα βάζα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια αποστειρώστε στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο.
Γεμίστε τα βάζα με σαλάτα λαχανικών, αφού το αναμίξετε. Απλώστε ομοιόμορφα τον υπόλοιπο χυμό λαχανικών. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε κάθε βάζο. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, το κάτω μέρος της οποίας έχει προηγουμένως πυροβοληθεί με μια πετσέτα κουζίνας.
Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε σε αυτή τη θέση για περίπου 12 ώρες μέχρι να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα και μετακινήστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση. Σερβίρετε την έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο ή εκτός από ζεστά πιάτα.
Καλή όρεξη!