Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Δούναβη σαλάτα για το χειμώνα

Δούναβη σαλάτα για το χειμώνα

2916

Κουζίνα ουγγρικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 83,7 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.

Λίπη * 3,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 19,6 γρ.

Περιεχόμενο

Για τη σαλάτα Δούναβη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό-μισό κολοκυθάκι και μελιτζάνα, ή να αλλάξετε τις αναλογίες αυτών των λαχανικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η σαλάτα αποδεικνύεται νόστιμη σε κάθε περίπτωση, επειδή εκτός από τα υποδεικνυόμενα λαχανικά, περιέχει καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές και βότανα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες, πλύνετε, αφαιρέστε τους σπόρους, εάν είναι απαραίτητο, και κόψτε σε κύβους.

Κόψτε τις ντομάτες σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε.

Προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 2-3 ώρες για να αρχίσουν να λαδίζουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 1 ώρα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, ρίχνουμε ξύδι και άοσμο ηλιέλαιο.

Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια με σόδα, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο, βράστε τα καπάκια για 4 λεπτά. και στεγνό. Τοποθετήστε το ορεκτικό στα έτοιμα βάζα, τυλίξτε.