Σαλάτα Globus για το χειμώνα με ρύζι
0
1453
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
139,5 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
2,3 γρ.
Λίπη *
2,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
33,9 γρ
Μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να γίνει τόσο ορεκτικό όσο και συνοδευτικό. Ο συνδυασμός ρυζιού με λαχανικά δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και πολύ ικανοποιητικός. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, είναι πολύ βολικό να ανοίξετε ένα βάζο μιας τέτοιας σαλάτας και να το σερβίρετε αμέσως. Η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί και κρύα και ζεστή. Η προσθήκη ξιδιού είναι ένα προαιρετικό βήμα, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι χωρίς ξύδι, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από δύο μήνες, ενώ με ξύδι η σαλάτα θα σταθεί τέλεια όλο το χειμώνα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε τα ριζικά λαχανικά σε μικρούς κύβους. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και ξύδι σε αυτό. Ανακατεύουμε το μείγμα και το βάζουμε στη σόμπα. Στην υψηλή θερμοκρασία της σόμπας, βράστε γρήγορα τη μαγειρεμένη μαρινάδα και χαμηλώστε αμέσως τα έτοιμα καρότα σε αυτήν. Ανακατέψτε και χαμηλώστε τη θερμοκρασία της πλάκας σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρεύουμε τα καρότα με συνεχή ανάδευση για πέντε λεπτά.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι, ανακατέψτε με τα καρότα και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά. Πλένουμε τις πιπεριές και τις στεγνώνουμε. Κόψτε κάθε φρούτο στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια, ανάλογα με τα ξυλάκια καρότου. Προσθέστε το πιπέρι στο μείγμα λαχανικών, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε χυμό ντομάτας στα λαχανικά, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για πέντε λεπτά. Πλένουμε το ρύζι μέχρι να γίνει διάφανο, το γεμίζουμε με νερό σε αναλογία 1: 2 και το βάζουμε στη σόμπα. Μαγειρέψτε τα δημητριακά μέχρι να μισοψηθούν - θα χρειαστούν δέκα λεπτά. Προσθέστε το μισοψημένο ρύζι στη φυτική μάζα και μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για είκοσι πέντε λεπτά.
Καλή όρεξη!