Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα Γλώσσα πεθεράς

Κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα Γλώσσα πεθεράς

1038

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 77 kcal

Μερίδες 3,5 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 4,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 18,7 γρ

Κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα Γλώσσα πεθεράς

Περιεχόμενο

Η σαλάτα κολοκυθιού "Η γλώσσα της πεθεράς" είναι ένα ορεκτικό που, εκτός από ένα ενδιαφέρον όνομα, έχει πολλά πλεονεκτήματα. Αυτό αφορά κυρίως τη γεύση, το άρωμα και τον φωτεινό σχεδιασμό του. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Και ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να το αντιμετωπίσουν.

Συστατικά

Κολοκύθι 3 Kg Φρέσκες ντομάτες 3 Kg πιπεριά 1 κιλό Σκόρδο 4 δόντια. Τσίλι 1 Η / Υ. Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 5 κουταλιές της σούπας Αλας 4 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Ρίξτε τις πλυμένες ντομάτες με βραστό νερό και αφήστε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφαιρέστε το δέρμα από κάθε φρούτο. Μετά από αυτό, κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες, αφού αφαιρέσετε τα κοτσάνια από αυτές.

Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια από αυτά. Στη συνέχεια κόψτε το πιπέρι σε μεγάλα κομμάτια.

Το επόμενο βήμα είναι να στείλετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές στο μπλέντερ και να αλέσετε μέχρι να γίνει πουρές.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρά πιάτα. Σε περίπτωση που δεν είστε αρκετά νεαρά κολοκυθάκια, πρέπει να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε κύβους. Κόψτε την καυτερή πιπεριά σε δαχτυλίδια, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους.

Στέλνουμε πουρέ λαχανικών από ντομάτα και πιπέρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στέλνουμε επίσης ζάχαρη και αλάτι εκεί. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά. Αφού βράσει το μείγμα λαχανικών, προσθέστε τα κολοκυθάκια σε αυτό.

Αυτή τη στιγμή, στέλνουμε επίσης φυτικό λάδι στο τηγάνι. Μετά από δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε σκόρδο, καυτερή πιπεριά και ξύδι στη συνολική μάζα. Σιγοβράζουμε τα πάντα για δεκαπέντε λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Εν τω μεταξύ, αποστειρώνουμε τα βάζα. Πρώτον, πρέπει να ξεπλυθούν χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και κρατήστε τον στον ατμό για είκοσι λεπτά. Βράζουμε τα καπάκια για πέντε λεπτά. Απλώνουμε την τελική σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε τα καπάκια, την αναποδογυρίζουμε και την τυλίγουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει τελείως το περιεχόμενο των βάζων.