Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Πικάντικη σαλάτα κολοκυθιού

Πικάντικη σαλάτα κολοκυθιού

1517

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 88 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 5,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 22,3 γρ.

Περιεχόμενο

Νόστιμα κολοκυθάκια και καυτερή πιπεριά σαλάτα! Συνιστώ ανεπιφύλακτα να προετοιμαστείτε περισσότερο για το χειμώνα. Τα λαχανικά διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και μαζί δημιουργούν έναν απίστευτα λαχταριστό συνδυασμό. Μια τέτοια σαλάτα θα συμπληρώσει τέλεια το κύριο πιάτο και είναι ιδανική τόσο για μεσημεριανό όσο και για ένα ελαφρύ δείπνο.

Συστατικά

Κολοκύθι 3 τεμ. Φρέσκες ντομάτες 10 κομμάτια. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 4 πράγματα. Τσίλι 2 τεμ. Σκόρδο 100 γρ Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 2 κ.σ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα ξεφλουδίζουμε από μίσχους, φλοιούς και σπόρους. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια έως 1,5 εκ.

Τώρα αλέστε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε έναν ομοιογενή πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Περνάμε τις σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα. Στέλνουμε το τελικό μείγμα στα κολοκυθάκια.

Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με φυτικό έλαιο, αλάτι και σάκχαρα. Ανακατεύουμε και βάζουμε φωτιά. Βράζουμε τη σαλάτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.