Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Ορεκτικό ντομάτας για το χειμώνα
➠ Σαλάτα με κολοκυθάκια πιπέρι καρότα και κρεμμύδια

Σαλάτα με κολοκυθάκια πιπέρι καρότα και κρεμμύδια

2851

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 68,8 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 3,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 16 γρ.

Σαλάτα με κολοκυθάκια πιπέρι καρότα και κρεμμύδια

Περιεχόμενο

Κατά την προετοιμασία ραφής για το χειμώνα, πολλές νοικοκυρές παραμελούν την προετοιμασία σαλάτας. Αλλά αυτό είναι μια πραγματική αποθήκη πολλών βιταμινών. Αποδεικνύεται μια απίστευτα νόστιμη και ορεκτική σαλάτα με κολοκυθάκια και πιπεριές με κρεμμύδια και καρότα. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια ποικιλία πιάτων!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και στείλτε τις στο κρεμμύδι για 10 λεπτά.

Τώρα κόψτε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές. Τα βάζουμε όλα σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Εάν βράσει το λάδι, προσθέστε το ξανά.

Chopιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά. Τα προσθέτουμε στη σαλάτα και βάζουμε επίσης τον πελτέ ντομάτας εκεί. Συνεχίζουμε το βράσιμο λαχανικών για άλλη μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στρώνουμε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, μην ξεχάσετε να βεβαιωθείτε ότι τα κουτάλια και τα καπάκια είναι επίσης αποστειρωμένα. Τυλίξτε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Το βάζουμε σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!