Σαλάτα λάχανου Κουμπάν για το χειμώνα
0
2467
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
82,6 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
3,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
19,2 γρ
Η σαλάτα Kuban με λάχανο, πιπέρι, ντομάτα και αγγούρια διατηρεί τα υπέροχα αρώματα της φρεσκοκομμένης σαλάτας, έτσι οι νοικοκυρές τείνουν συχνά να τυλίγουν περισσότερα κουτιά ενός τέτοιου σνακ για το χειμώνα. Η πικάντικη γεύση της σαλάτας πρέπει να ρυθμιστεί προσθέτοντας καυτερή πιπεριά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε λίγο από το αλάτι, ανακατέψτε, ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει ο χυμός. Κόψτε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε φέτες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες, κόψτε τις καυτερές πιπεριές σε ροδέλες.
Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά μαζί σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, το υπόλοιπο αλάτι. Ρίξτε σε άοσμο φυτικό έλαιο, το ένα τρίτο του ξιδιού, βάλτε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης. Αφήστε τη σαλάτα για 1 ώρα και στη συνέχεια βάλτε τη φωτιά στο τηγάνι. Αφήνουμε να βράσει, καλυμμένο με καπάκι. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε το υπόλοιπο ξύδι. Ανακατέψτε απαλά για να μην μετατραπούν τα λαχανικά σε χυλό.
Καλή όρεξη!