Σαλάτα κόκκινου τεύτλου για το χειμώνα
0
578
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
76,4 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
1 δ.
Πρωτεΐνες *
0,4 γρ.
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
17,5 γρ
Η κόκκινη σαλάτα παντζαριών για το χειμώνα, κομμένη σε κύβους, αποδεικνύεται ζουμερή, γλυκιά. Εξαιρετικό για την παρασκευή βινεγκρέτ και παντζαριού. Επιπλέον, μετά το άνοιγμα του κουτιού, αυτή η σαλάτα μπορεί να συμπληρωθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με καρύδια, τυριά τουρσί, καρυκευμένα με ελαιόλαδο ή σάλτσα σόγιας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Βράζουμε τα λαχανικά ρίζας με τη στολή τους μέχρι να μαλακώσουν, μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό και αφήνουμε να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τα βάζα με διάλυμα σόδας, ξεπλύνετε. Βράζουμε τα καπάκια. Αποστειρώστε τις τράπεζες με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Βάλτε μια πρέζα κανέλα, 1 μπουμπούκι γαρύφαλλου, 1 φύλλο δάφνης και 3-4 αρακά μπαχάρι στο κάτω μέρος σε βάζα.
Γεμίστε τα έτοιμα βάζα με κύβους τεύτλων. Για τη μαρινάδα, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι, αφού βράσει, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Διπλώστε το πανί σε 4 στρώσεις, στραγγίστε τη μαρινάδα μέσα από αυτό, βράστε ξανά. Προσθέστε ξίδι, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε την προκύπτουσα μαρινάδα σε βάζα στα παντζάρια. Σκεπάζουμε τα βάζα και τα αποστειρώνουμε για περίπου 10 λεπτά.
Καλή όρεξη!