Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σαλάτες για το χειμώνα
  3. ➠ Ανάμικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
  4. ➠ Άγουρη σαλάτα ντομάτας για το χειμώνα

Άγουρη σαλάτα ντομάτας για το χειμώνα

0
2665
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 130,7 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά
Πρωτεΐνες * 8,3 γρ.
Λίπη * 2,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 21,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Άγουρη σαλάτα ντομάτας για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Φέρνω στην προσοχή σας μια νόστιμη σαλάτα από άγουρες ντομάτες για το χειμώνα. Οι πράσινες ντομάτες δεν τρώγονται ωμές, αλλά συγκομίζονται κυρίως λόγω περιστάσεων όπως οι πρώιμοι παγετοί. Για να μην εξαφανιστεί η σοδειά, ετοιμάζουν διάφορα καλούδια για το χειμώνα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Πλύνετε καλά τις πράσινες ντομάτες και αφήστε τις να στεγνώσουν.
βήμα 2 απο 11
Κόψτε τις ουρές και κόψτε τους μίσχους.
βήμα 3 απο 11
Κόψτε τις προετοιμασμένες ντομάτες σε φέτες πάχους 1 εκατοστού.
βήμα 4 απο 11
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε φτερά ή ό, τι είναι πιο βολικό για εσάς. Κόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες.
βήμα 5 απο 11
Ξεπλύνετε τα καρότα και τη ρίζα χρένου και ξεφλουδίστε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά σε φέτες.
βήμα 6 απο 11
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε ένα βαθύ μεταλλικό σκεύος με παχύ πάτο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, επιτραπέζιο αλάτι και επιτραπέζιο ξύδι. Βράζουμε. Τοποθετήστε ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα, ρίζα χρένου και μπαχαρικά.
βήμα 7 απο 11
Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα βάζα, πλύνετε τα καλά και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια κατσαρόλα. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να στεγνώσουν εντελώς.
βήμα 8 απο 11
Ξεπλύνετε καλά τον μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
βήμα 9 απο 11
Τοποθετήστε τις ομπρέλες άνηθο και τα φύλλα δάφνης σε αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να απλώσετε προσεκτικά τη ζεστή σαλάτα πάνω στα αποστειρωμένα βάζα.
βήμα 10 απο 11
Καλύψτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, το κάτω μέρος της οποίας καλύπτεται με μια πετσέτα κουζίνας, ρίξτε ζεστό νερό πάνω στις κρεμάστρες των βάζων. Βάλτε στη φωτιά. Βράζουμε και αποστειρώνουμε για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
βήμα 11 απο 11
Αφαιρέστε απαλά τα ζεστά δοχεία με σνακ από το τηγάνι και βιδώστε τα με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αφού κρυώσουν εντελώς, αναποδογυρίστε τα βάζα σαλάτας και μεταφέρετέ τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *