Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Σαλάτες χωρίς κολοκυθάκια για το χειμώνα
➠ Αγγούρι, καρότο και κρεμμύδι σαλάτα για το χειμώνα

Αγγούρι, καρότο και κρεμμύδι σαλάτα για το χειμώνα

5623

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 145,6 kcal

Μερίδες 16 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4,5 γρ.

Λίπη * 3,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 35,4 γρ

Αγγούρι, καρότο και κρεμμύδι σαλάτα για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Θέλω να σας συστήσω μια συνταγή για μια πικάντικη σαλάτα από αγγούρια, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα. Το ορεκτικό λαμβάνεται με έντονη πλούσια γεύση και άρωμα. Η σαλάτα είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει και θα εκπλήξει με τον τέλειο συνδυασμό υλικών. Αυτή η σαλάτα θα διαφοροποιήσει τις προετοιμασίες σας.

Συστατικά

Αγγούρια 3 Kg Κρυσταλλική ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας Καρότο 1 κιλό Κρεμμύδι 1 κιλό Σκόρδο 100 γρ Χοντρό αλάτι 2 κ.σ Φυτικό λάδι 7 κουταλιές της σούπας Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,5 κουτ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 80 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για τη σαλάτα. Πλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από δροσερό νερό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Κόψτε τα πλυμένα αγγούρια σε λεπτούς δακτυλίους, αφού κόψετε τα άκρα.

Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Τρίψτε προ-ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή χρησιμοποιήστε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος με ειδικό εξάρτημα. Εάν αλέθετε καρότα σε τρίφτη, αυτό θα αυξήσει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας της σαλάτας.

Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο ή μπολ με σμάλτο. Περάστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο από μια πρέσα ή τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε στα υπόλοιπα λαχανικά. Προσθέτουμε χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τη σαλάτα και αφήστε την να καθίσει για δύο ώρες.

Βάζουμε την κατσαρόλα με τη σαλάτα σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πλύνετε καλά τα βάζα, αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων.

15 λεπτά μετά το βρασμό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, φυτικό έλαιο και ξύδι, ανακατέψτε καλά. Μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε ή σφίξτε τα καπάκια, αφού τα ρίξετε βραστό νερό. Γυρίστε τα ζεστά δοχεία και τυλίξτε τα, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και, στη συνέχεια, βάλτε τα στο κελάρι.

Καλή όρεξη!