Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα με κρεμμύδια και σκόρδο

Σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα με κρεμμύδια και σκόρδο

11540

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 111,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 13 ώρες

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 3,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 28,5 γρ

Σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα με κρεμμύδια και σκόρδο

Περιεχόμενο

Πόσο καλό είναι να ανοίγουμε ένα βάζο τουρσιά το χειμώνα. Αλλά θέλω να προσφέρω μια εξίσου νόστιμη και αρωματική συνταγή για σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια και σκόρδο για το χειμώνα. Μια εξαιρετική επιλογή σνακ για κάθε γεύμα.

Συστατικά

Αγγούρια 3 Kg Σκόρδο 100 γρ Μαϊντανός ή άνηθος 30 γρ. Κρεμμύδι 1 κιλό Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Χοντρό αλάτι 3 κουταλιές της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 150 ml. Φυτικό λάδι 100 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Για σαλάτα, μπορείτε να πάρετε αγγούρια οποιουδήποτε μεγέθους. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από το νερό, στεγνώστε, κόψτε τα άκρα, κόψτε σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε καλά τον άνηθο και τον μαϊντανό, στεγνώστε και κόψτε όχι πολύ λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή μικρούς κύβους. Επιλέξτε τη μέθοδο κοπής όπως θέλετε. Chιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή πιέστε το μέσα από μια πρέσα.

Πάρτε ένα βαθύ μπολ σμάλτου, βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά και βότανα σε αυτό. Προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε ξύδι και ανακατεύουμε ξανά καλά. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το για 12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Πλύνετε καλά τα γυάλινα βάζα με απορρυπαντικό. Αποστειρώστε καθαρά δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υδατόλουτρο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια μικρή κατσαρόλα.

Αφού περάσει ο χρόνος, απλώστε τη σαλάτα μαζί με τον χυμό που έχει απελευθερωθεί σε αποστειρωμένα βάζα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο σε κάθε βάζο. Σφίξτε τα καπάκια με ασφάλεια. Βάλτε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο. Σερβίρετε μετά από 4 ημέρες, αλλά είναι καλύτερα να σταθεί για αρκετούς μήνες.