Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Γεωργιανή σαλάτα αγγουριού

Γεωργιανή σαλάτα αγγουριού

4358

Κουζίνα Γεωργιανή

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 94,7 kcal

Μερίδες 20 λιμάνια.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 23 γρ.

Περιεχόμενο

Τα αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία ενός μεγάλου αριθμού αρωματικών και νόστιμων σνακ για το χειμώνα. Κατά κανόνα, μικρά αγγούρια του ίδιου μεγέθους επιλέγονται για το τουρσί. Για σαλάτες και ορεκτικά, το μέγεθος των αγγουριών δεν είναι σημαντικό, δεν θα επηρεάσει τη γεύση με κανέναν τρόπο.

Συστατικά

Αγγούρια 3 Kg Φρέσκες ντομάτες 2 Kg πιπεριά 1 κιλό Σκόρδο 200 γρ. Αλας 3 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 100 γρ Φυτικό λάδι 170 ml. Ουσία ξύδι 1 κουτ Αρωματοπιπέρι 15 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τις ντομάτες. Βράζω νερό. Βάλτε τις καθαρές ντομάτες σε ένα δοχείο και καλύψτε με βραστό νερό. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε τις ντομάτες σε ένα ξύλο κοπής.

Ξεκολλήστε απαλά το δέρμα.

Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

Ξεπλύνετε καλά την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Στο μεταξύ, πλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Κόψτε τα αγγούρια κατά μήκος και στη συνέχεια σε μισά δαχτυλίδια.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές φέτες ή περάστε από μια πρέσα.

Βάζουμε τα αγγούρια και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε φυτικό έλαιο.

Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Αποστειρώστε τα πλυμένα βάζα εκ των προτέρων με οποιονδήποτε τρόπο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια μικρή κατσαρόλα. Απλώστε τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξίδι για κάθε βάζο μισού λίτρου και καλύψτε με καθαρά καπάκια.