Σαλάτα με αγγούρι, ντομάτα και πιπέρι για το χειμώνα
0
3832
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
94,7 kcal
Μερίδες
1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1 γρ.
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
23 γρ.
Όταν τα λαχανικά δεν είναι το σωστό μέγεθος ή ώριμα για το τουρσί, μπορούν να κάνουν μια υπέροχη σαλάτα ή ορεκτικό. Θέλω να συστήσω μια συνταγή για μια χειμερινή σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές. Το ορεκτικό αποδεικνύεται αρωματικό και λαμπερό, σας θυμίζει καλοκαίρι και σας χαροποιεί.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά τις ντομάτες. Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάζουμε τις καθαρές ντομάτες σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά τις ντομάτες χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Μεταφέρετε σε κατσαρόλα ή καζάνι με βαρύ πάτο.
Πλύνετε καλά τις πιπεριές, αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους. Κόψτε σε μέτρια ζάρια ή με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο. Τοποθετήστε σε ένα μπολ με ψιλοκομμένες ντομάτες. Αλάτι, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και μπαχάρι με μπιζέλια. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε στη φωτιά, βράστε. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
Χωρίστε τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε ξύδι σε κάθε βάζο, καλύψτε με καθαρά καπάκια και αποστειρώστε για 15 λεπτά. Βιδώστε ξανά τα καπάκια, γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα και κρυώστε εντελώς. Βάλτε τα τυλιγμένα δοχεία σε δροσερό μέρος. Απολαύστε μια νόστιμη και γευστική σαλάτα.
Καλή όρεξη!