Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Αγγούρι, ντομάτα και λάχανο σαλάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Αγγούρι, ντομάτα και λάχανο σαλάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

8259

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 82,2 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 1,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 18,8 γρ

Αγγούρι, ντομάτα και λάχανο σαλάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Περιεχόμενο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσετε ένα νόστιμο και ελαφρύ σνακ για το χειμώνα. Το λάχανο θα είναι τραγανό και το φρέσκο αγγούρι θα δώσει στη σαλάτα μια μοναδική γεύση. Μαγείρεμα χωρίς αποστείρωση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε το κεφάλι του λάχανου από τα πάνω φύλλα και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι και στύψτε το λίγο ώστε να δώσει χυμό. Πλένουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια. Στη συνέχεια κόβουμε τα αγγούρια σε κύκλους και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.

Chιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε έναν κορεάτικο τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε το λάχανο και άλλα τριμμένα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, ξύδι, ζάχαρη στα λαχανικά και ανακατέψτε απαλά. Αφήνουμε τη σαλάτα να μαριναριστεί για 1 ώρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε φυτικό έλαιο στη σαλάτα και μια κατσαρόλα, καλυμμένη με ένα καπάκι, βάλτε σε υψηλή φωτιά. Όταν βράσει η σαλάτα, ανοίξτε το καπάκι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με βραστά καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και, αφού κρυώσουν, μεταφέρετε σε μια θέση αποθήκευσης.

Ευτυχισμένα κενά!