Σαλάτα χοιρινού συκωτιού
0
819
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
181,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
12,3 γρ.
Λίπη *
15,4 γρ
Υδατάνθρακες*
4,6 γρ.
Η σαλάτα από χοιρινό συκώτι είναι πολύ θρεπτική και ικανοποιητική. Είναι εύκολο να το ετοιμάσετε ακόμη και για αρχάριες νοικοκυρές. Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια ως γιορτινό πιάτο και είναι επίσης τέλεια για να διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Το συκώτι του χοιρινού πρέπει να ξεπλυθεί καλά. Συνιστάται επίσης να το προ-μουσκεύετε σε δροσερό νερό για μιάμιση με δύο ώρες για να βελτιώσετε τη γεύση του. Κόψτε το πλυμένο ακατέργαστο συκώτι σε μικρά κομμάτια μεγέθους πέντε εκατοστών και βουτήξτε σε αλατισμένο βραστό νερό. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Βάλτε τα τελειωμένα κομμάτια συκωτιού σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Τρίψτε το δροσισμένο συκώτι σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
Το υπόλοιπο αυγό πρέπει να χωριστεί σε λευκό και κρόκο. Τρίβουμε και τα δύο συστατικά σε λεπτό τρίφτη. Πασπαλίστε την τριμμένη πρωτεΐνη γύρω από την περιφέρεια του μαρούλι και καλύψτε το κέντρο με τριμμένο κρόκο. Πλύνετε τα χόρτα μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Στολίζουμε την επιφάνεια της σαλάτας με μυρωδικά. Συνιστάται να αφήσετε τη σαλάτα απότομη στο ψυγείο για μία ώρα πριν τη σερβίρετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε το δαχτυλίδι σερβιρίσματος εάν το έχετε χρησιμοποιήσει.
Καλή όρεξη!