Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Σαλάτα ντομάτας και φασολιών για το χειμώνα

Σαλάτα ντομάτας και φασολιών για το χειμώνα

2209

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 95,6 kcal

Μερίδες 5 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 13 ώρες

Πρωτεΐνες * 2,1 γρ.

Λίπη * 2,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 22,5 γρ

Σαλάτα ντομάτας και φασολιών για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Η σαλάτα ντομάτας και φασολιών είναι μια πρακτική προετοιμασία για το χειμώνα. Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική και θρεπτική. Η χρήση κρεμμυδιών και καρότων στην προετοιμασία της σαλάτας δίνει στο τελικό πιάτο την απαραίτητη γλυκύτητα. Η σαλάτα ντομάτας και φασολιών μπορεί να συμπληρώσει ζεστά πιάτα, καθώς και να παίξει το ρόλο ενός ξεχωριστού πιάτου για ένα οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Το πρωί, στραγγίστε το υγρό σε αυτό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα και βράστε για 15 λεπτά μετά το βρασμό. Στραγγίστε τον ζωμό που προκύπτει · δεν θα χρειαστεί απευθείας για την προετοιμασία της σαλάτας.

Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τα κοτσάνια. Κόψτε τα φρούτα σε πολλά μέρη και περάστε από ένα μύλο κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Ρίξτε τον πουρέ ντομάτας που προκύπτει σε μια κατσαρόλα στα φασόλια.

Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται και να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Στέλνουμε τα τριμμένα καρότα στα υπόλοιπα υλικά του τηγανιού.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα δοχείο με την σαλάτα να ετοιμάζεται.

Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι στη σαλάτα, ρίξτε φυτικό λάδι. Από τη στιγμή του βρασμού, βράζουμε τα λαχανικά για 25 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ξύδι. Για γεύση, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με πιεσμένο σκόρδο και φύλλα δάφνης. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε τη σαλάτα για άλλα 15-20 λεπτά.