Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Σαλάτα με ντομάτα και κολοκυθάκια για το χειμώνα

Σαλάτα με ντομάτα και κολοκυθάκια για το χειμώνα

7328

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 91,2 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.

Λίπη * 1,8 γρ.

Υδατάνθρακες* 21,5 γρ

Σαλάτα με ντομάτα και κολοκυθάκια για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι η συγκομιδή είναι η καλύτερη επιλογή, πώς να βρούμε γρήγορα εφαρμογή για μια πλούσια συγκομιδή λαχανικών. Για παράδειγμα, έχοντας ετοιμάσει μια σαλάτα με ντομάτες και κολοκυθάκια για το χειμώνα, μπορείτε να συνδέσετε κερδοφόρα έως και δύο λαχανικά. Αυτός ο υπέροχος συνδυασμός είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει τόσο εσάς όσο και το νοικοκυριό σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε ροδέλες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει.

Πλύνετε τα κολοκυθάκια, στεγνώστε τα, ξεφλουδίστε τα εάν είναι απαραίτητο. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους και βράστε σε ένα μεγάλο μπολ με λίγο νερό για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά, προσθέστε ντομάτες στα κολοκυθάκια, ανακατέψτε.

Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Σιγοβράζουμε τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Στείλτε τα τελειωμένα καρότα στο μπολ με άλλα υλικά.

Πλένουμε τις πιπεριές, με σπόρους, κομμένες σε λωρίδες. Σιγοβράζουμε το πιπέρι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Το τελειωμένο πιπέρι αποστέλλεται επίσης στη λεκάνη.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά στο μπολ, βάλτε το μπολ σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, μπαχάρι και μαύρο αρακά στη σαλάτα, ανακατέψτε τα πάντα καλά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Αποστειρώστε βάζα για κονσέρβα ντομάτας και κολοκυθοσαλάτας για το χειμώνα, ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια. Τακτοποιήστε την τελική σαλάτα σε βάζα, τυλίξτε τα. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα σε ένα ντουλάπι ή σε άλλο δροσερό μέρος. Σαλάτα με ντομάτα και κολοκυθάκια - απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας!