Σαλάτα ντομάτας και καρότου για το χειμώνα
0
672
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
53,4 kcal
Μερίδες
2,5 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
2,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
9,6 γρ.
Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για μια υπέροχη χειμερινή σαλάτα ντομάτας και καρότου. Για την παρασκευή μιας αρωματικής σαλάτας, χρησιμοποιούνται ώριμα και ζουμερά λαχανικά πλούσια σε χρήσιμες βιταμίνες. Το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με έναν ισορροπημένο συνδυασμό συστατικών.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Πλύνετε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισά δαχτυλίδια. Πλύνετε το πιπέρι και ξεφλουδίστε το από τους σπόρους και τον πυρήνα, κομμένο στα μισά δαχτυλίδια.
Πλύνετε και αποστειρώστε καλά τα βάζα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια ή βράστε σε μια κατσαρόλα. 5 λεπτά πριν η σαλάτα είναι έτοιμη, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, επιτραπέζιο αλάτι, φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το ξύδι, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Τακτοποιήστε απαλά τη ζεστή σαλάτα ντομάτας και καρότου σε αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε με αποστειρωμένα καπάκια. Αναποδογυρίστε τα βάζα σαλάτας, αφήστε τα σε αυτή την κατάσταση μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου μία ημέρα, τυλίγοντάς τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!