Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Σαλάτα τεύτλων και λάχανου για το χειμώνα

Σαλάτα τεύτλων και λάχανου για το χειμώνα

1305

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 72,4 kcal

Μερίδες 7 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 17 γρ.

Σαλάτα τεύτλων και λάχανου για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Μπορείτε να φτιάξετε μια λαχταριστή και τραγανή σαλάτα από λάχανο για το χειμώνα με την προσθήκη καρότων και πιπεριών. Ένα τέτοιο κενό είναι επίσης πολύ όμορφο από μόνο του: το λάχανο μετατρέπεται σε ένα λεπτό ροζ χρώμα από την παρατεταμένη έκθεση σε χυμό παντζαριού.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Για να κάνετε το λάχανο στη σαλάτα τραγανό, πρέπει να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια. Διαφορετικά, θα ζυμωθεί και θα γίνει μαλακό. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλους κύβους. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια, τα καρότα.

Αφαιρέστε τα κουτιά σπόρων από το πιπέρι, κόψτε τον πολτό σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε τα παντζάρια σε μεγάλα κομμάτια, κόψτε τα καρότα στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια σε ημικύκλια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε φέτες.

Βάλτε το σκόρδο και τα φύλλα δάφνης στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων, στη συνέχεια σφίξτε το λάχανο, τα παντζάρια, τα κομμάτια καρότου, το πιπέρι, και επαναλάβετε τα στρώματα στην κορυφή των βάζων. Ξεχωρίστε την προετοιμασία της μαρινάδας σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι, αφήστε να βράσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά.

Ρίξτε το περιεχόμενο των βάζων με αυτή τη μαρινάδα στον λαιμό, καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήστε να σταθεί για 3 λεπτά. και τυλίξτε ή σφίξτε με βιδωτά καπάκια. Αφήστε το λάχανο με παντζάρια για μια ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!