Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Σαλάτα παντζαριών για το χειμώνα "Alenka"

Σαλάτα παντζαριών για το χειμώνα "Alenka"

4358

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 130,9 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 4 γρ.

Λίπη * 2,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 30,9 γρ.

Περιεχόμενο

Η σαλάτα παντζαριών Alenka είναι ένα εξαιρετικό σνακ βιταμινών για το χειμώνα. Αυτό το ορεκτικό χρησιμοποιείται τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως σάλτσα μπορς. Είναι πολύ βολικό να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα το φθινόπωρο και να τη χρησιμοποιήσετε μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά εκ των προτέρων. Περάστε τις ντομάτες από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.

Κόψτε την πιπεριά που είχε ξεφλουδίσει προηγουμένως από τον πυρήνα σε λωρίδες. Καθαρίζουμε τις καυτερές πιπεριές και τις κόβουμε σε ροδέλες.

Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα φρέσκα τεύτλα με χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Chιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα.

Τοποθετήστε τα τριμμένα παντζάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα.

Προσθέτουμε ψιλοκομμένο πιπέρι.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι μισό δαχτυλίδι και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Γεμίστε τα λαχανικά με κιμά ντομάτας.

Ρίξτε το φυτικό έλαιο, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, βράστε και σιγοβράστε για 40 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο πιπέρι 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Προσθέστε ξύδι 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανακατέψτε καλά.

Αποστειρώστε τα δοχεία και τα καπάκια εκ των προτέρων. Γεμίστε καθαρά και στεγνά βάζα με σαλάτα και στρίψτε. Γυρίστε τα τυλιγμένα δοχεία ανάποδα και τυλίξτε τα.

Καλή όρεξη!