Σαλάτα με παντζάρια, ντομάτες, πιπεριές και καρότα για το χειμώνα
0
4963
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
83,9 kcal
Μερίδες
2,5 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,2 γρ.
Λίπη *
1,8 γρ.
Υδατάνθρακες*
19,4 γρ
Τα παντζάρια είναι ένα υγιεινό προϊόν. Τρώνε ωμά και έτοιμα παντζάρια. Ακόμα και τα νεαρά φύλλα τεύτλων χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας και σαλάτας. Θέλω να προσφέρω μια συνταγή για μια σαλάτα τεύτλων βιταμινών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Η σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ορεκτικό όσο και ως σάλτσα για μπορς.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάστε όλα τα τρόφιμα που χρειάζεστε για τη χειμερινή σας σαλάτα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη ή με κορεάτικο τρίφτη καρότου. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόψτε τις πιπεριές σε λεπτές φέτες. Chιλοκόβουμε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ.
Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένα παντζάρια και καρότα, ψιλοκομμένες πιπεριές στη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα, μειώνοντας τη φωτιά και ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάλτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και την καυτερή πιπεριά σε ένα μπολ μπλέντερ, ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε σε σαλάτα. Προσθέστε ξύδι. Ανακατεύουμε απαλά. Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά.
Καλή όρεξη!