Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Πικάντικη πράσινη σαλάτα ντομάτας

Πικάντικη πράσινη σαλάτα ντομάτας

1242

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 62,3 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 5,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 14,1 γρ.

Περιεχόμενο

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε τις πράσινες άγουρες ντομάτες. Η σάλτσα σκόρδου θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων. Αυτή η σαλάτα θα συμπληρώσει τέλεια τα λιπαρά και χορταστικά πιάτα με κρέας.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες 2,5KG Σκόρδο 8 δόντια. πιπεριά 0,5KG Κρυσταλλική ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας Αλας 1,5 κουταλιά της σούπας Φυτικό λάδι 0,5 κουταλιές της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 0,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τις ντομάτες, αφαιρέστε τα τσαλακωμένα και χαλασμένα φρούτα. Χρησιμοποιείτε μόνο σφικτές και σφικτές ντομάτες.

Πλύνετε τις πιπεριές και στεγνώστε τις με μια πετσέτα.

Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.

Χωρίστε τις ντομάτες στη μέση με ένα μαχαίρι, μεγάλες - σε 4 μέρη.

Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε μια μεγάλη λεκάνη.

Κόψτε το πιπέρι στη μέση και αφαιρέστε το κοτσάνι με σπόρους και χωρίσματα. Κόψτε το λαχανικό σε μεγάλα κομμάτια και τρίψτε το σε πολτό χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή μπλέντερ.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε πολύ. Θα πρέπει να φτιάξετε περίπου ½ φλιτζάνι σκόρδο.

Μεταφέρετε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και το σκόρδο στις ντομάτες.

Ρίξτε λάδι χωρίς έντονη και έντονη μυρωδιά.

Προσθέστε ξύδι στα συστατικά.

Προσθέστε ζάχαρη στα λαχανικά.

Ρίξτε αλάτι στο τεμάχιο εργασίας. Σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος, μην προσθέτετε όλο το αλάτι, είναι προτιμότερο να προσθέσετε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος εάν το επιθυμείτε.

Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά και αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για 20 λεπτά για να βγάλει το χυμό.

Τοποθετήστε τα πιάτα με το τεμάχιο εργασίας σε χαμηλή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έτσι ώστε η μάζα να μην καεί.