Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Πράσινη σαλάτα ντομάτας χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Πράσινη σαλάτα ντομάτας χωρίς ξύδι για το χειμώνα

1767

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 142,4 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 5,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 39,6 γρ

Πράσινη σαλάτα ντομάτας χωρίς ξύδι για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Για να διαφοροποιήσετε το χειμερινό μενού, σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε μια σαλάτα με πράσινες ντομάτες για το χειμώνα. Για πολλούς, δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν το φθινόπωρο και απλά να επιδεινωθούν. Αλλά αυτές οι πράσινες ντομάτες αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και ακόμη και λίγο γλυκές αν τυλιχτούν για το χειμώνα χωρίς ξύδι με τη μορφή σαλάτας.

Συστατικά

Πράσινες ντομάτες 1,5KG Κρεμμύδι 300 γρ. Καρότο 300 γρ. Αλας 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Φυτικό λάδι 150 ml. Μαύρο πιπέρι γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε τέταρτα, ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε χοντρά σε ένα τρίφτη.

Ρίξτε φυτικό λάδι στην κατσαρόλα όπου θα μαγειρευτεί η σαλάτα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια. Βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα, τα σοτάρουμε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες σε φέτες, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, βάλτε κόκκους πιπεριού. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τη σαλάτα αφού βράσει για άλλη 1 ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Τοποθετήστε την πράσινη σαλάτα ντομάτας σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε με καθαρά καπάκια. Αφήστε να κρυώσει ανάποδα κάτω από ένα ζεστό παλιό πουλόβερ και φυλάξτε το σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!