Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σαλάτες για το χειμώνα
  3. ➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
  4. ➠ Πράσινη σαλάτα ντομάτας με φασόλια για το χειμώνα

Πράσινη σαλάτα ντομάτας με φασόλια για το χειμώνα

0
3042
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 97,2 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2,3 γρ.
Λίπη * 1,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 22,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πράσινη σαλάτα ντομάτας με φασόλια για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Οι πράσινες ντομάτες με την προσθήκη φασολιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία ενός καταπληκτικού σνακ για το χειμώνα - χορταστικό και υγιεινό. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά σε αυτή τη σαλάτα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Η σαλάτα παρασκευάζεται με βράσιμο σε κατσαρόλα και χωρίς αποστείρωση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 από τα 27
Μετρήστε ένα φλιτζάνι φασόλια οποιουδήποτε χρώματος.
βήμα 2 από τα 27
Βάλτε το σε ένα ξεχωριστό μπολ και γεμίστε το με κρύο νερό για μια νύχτα.
βήμα 3 από τα 27
Προετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα για το βράσιμο της σαλάτας, κατά προτίμηση μια με χοντρό πάτο.
βήμα 4 από τα 27
Πλύνετε τις πιπεριές και αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους.
βήμα 5 από τα 27
Κόψτε τις πιπεριές σε μικρούς κύβους.
βήμα 6 από τα 27
Πάρτε τη σωστή ποσότητα κρεμμυδιών.
βήμα 7 από τα 27
Ξεπλύνετε τα μουλιασμένα φασόλια, μεταφέρετε σε ξεχωριστή κατσαρόλα, καλύψτε με καθαρό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Μην αλατίζετε τα φασόλια.
βήμα 8 από τα 27
Ξεφλουδίστε τους βολβούς.
βήμα 9 από τα 27
Πλύνετε τα καρότα και ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
βήμα 10 από τα 27
Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
βήμα 11 από τα 27
Ξεπλύνετε καλά τις πράσινες ντομάτες με τρεχούμενο νερό.
βήμα 12 από τα 27
Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με το πιπέρι.
βήμα 13 από τα 27
Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
βήμα 14 από τα 27
Μεταφέρετε όλα τα τριμμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τους την ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή.
βήμα 15 από τα 27
Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι φυτικό έλαιο πάνω από τα λαχανικά.
βήμα 16 από τα 27
Αλατίστε το μείγμα λαχανικών κατά την προτίμησή σας (περίπου 2 κουταλιές της σούπας). Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σαλάτα μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
βήμα 17 από τα 27
Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά τα λαχανικά με αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο.
βήμα 18 από τα 27
Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τη σαλάτα στη φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Μην σκεπάζετε την κατσαρόλα με καπάκι, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε τη σαλάτα κατά διαστήματα. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, ο όγκος της σαλάτας πρέπει να μειωθεί στο μισό.
βήμα 19 από τα 27
Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε βραστά φασόλια στη σαλάτα και ανακατέψτε τα με λαχανικά. Βράζουμε τη σαλάτα για άλλα 40 λεπτά.
βήμα 20 από τα 27
Αποστειρώστε τα βάζα σαλάτας χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μέθοδο (ατμό, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο).
βήμα 21 από τα 27
Εάν αποστειρωθεί με καυτό ατμό, τοποθετήστε τα βάζα σε μια πετσέτα ανάποδα.
βήμα 22 από τα 27
Η σαλάτα σας είναι έτοιμη.
βήμα 23 από τα 27
Ρίξτε την ποσότητα ξιδιού που αναφέρεται στη συνταγή, ανακατέψτε τη σαλάτα και αφαιρέστε το δείγμα. Εάν είναι απαραίτητο, προσαρμόστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
βήμα 24 από τα 27
Βράζουμε τα καπάκια σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
βήμα 25 από τα 27
Βάζετε τη ζεστή πράσινη σαλάτα ντομάτας με φασόλια σε αποστειρωμένα βάζα και την σφραγίζετε αμέσως σφιχτά.
βήμα 26 από τα 27
Τοποθετήστε τα τυλιγμένα βάζα στο πάτωμα ή στο τραπέζι.
βήμα 27 από τα 27
Τυλίξτε τη σαλάτα όλη τη νύχτα με μια ζεστή κουβέρτα.Μεταφέρετε τη δροσερή σαλάτα σε χώρο αποθήκευσης.

Φάτε στην υγεία σας!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *