Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Σαλάτα Lecho με ρύζι για το χειμώνα

Σαλάτα Lecho με ρύζι για το χειμώνα

1856

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 110,8 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2,4 γρ.

Λίπη * 4,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 21,8 γρ

Περιεχόμενο

Το Lecho με ρύζι ήταν γνωστό σε πολλές νοικοκυρές από τους μακρινούς χρόνους της περεστρόικα. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, η γκάμα των προϊόντων είναι προσιτή και κοινή. Και παρά αυτό, η σαλάτα αποδεικνύεται πάντα ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο για το χειμερινό τραπέζι. Για αυτό το lecho, επιλέξτε σαρκώδεις ποικιλίες πιπεριών και ντομάτας. Οποιοδήποτε ρύζι είναι κατάλληλο για σαλάτα. Μαγείρεμα χωρίς αποστείρωση.

Συστατικά

Καρότο 0,5KG Φρέσκες ντομάτες 2 Kg πιπεριά 0,5KG Κρεμμύδι 0,5KG άσπρο ρύζι (βρασμένος) 1 κουταλιά της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας Αλας 1 κουταλιά της σούπας Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και κόψτε τα σε λεπτά μπαστούνια.

Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους από τις πιπεριές. Ξεπλύνετε τις αποφλοιωμένες πιπεριές και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες.

Περιστρέψτε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα. Ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε ένα μπολ για το βράσιμο του lecho.

Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό και βράστε λίγο, όχι μόνο μέχρι να μαλακώσει.

Βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά σε πουρέ ντομάτας και προσθέστε την ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και φυτικού ελαίου που καθορίζεται στη συνταγή. Σιγοβράζουμε το lecho σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα από την αρχή του βρασμού, ανακατεύοντας περιστασιακά.