Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Σαλάτα Nezhinsky από αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα

Σαλάτα Nezhinsky από αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα

2620

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 53,5 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.

Λίπη * 2,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 8,7 γρ

Σαλάτα Nezhinsky από αγγούρια και ντομάτες για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Η συνταγή που παρουσιάζεται στην προσοχή σας είναι μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε την αγαπημένη σε όλους σαλάτα "Nezhinsky", η οποία έχει τη δική της ιδιαιτερότητα: εκτός από το κύριο συστατικό - αγγούρια, περιλαμβάνει επίσης ντομάτες. Παρά το γεγονός ότι αυτή η συνταγή δεν είναι κλασική, είναι πολύ δημοφιλής.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και μετά βυθίστε τα σε κρύο νερό για μερικές ώρες. Χάρη σε αυτόν τον χειρισμό, τα αγγούρια μας θα αποδειχθούν πολύ τραγανά.

Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και κόψτε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια πάχους περίπου μισού εκατοστού.

Το επόμενο βήμα είναι να ξεπλύνετε τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.

Κόψτε τις καθαρές ντομάτες σε μικρές φέτες.

Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Τώρα ας φροντίσουμε τη μαρινάδα. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να το προετοιμάσετε. Επιπλέον, προ-παστεριώστε τα βάζα. Αρχικά, πρέπει να πλυθούν με μαγειρική σόδα, στη συνέχεια να ξεπλυθούν καλά και στη συνέχεια να αποστειρωθούν με ατμό για είκοσι λεπτά. Βάζουμε τα καπάκια σε βραστό νερό για πέντε λεπτά.

Τώρα θα ασχοληθούμε με τη διάταξη των συστατικών στα δοχεία. Σε κάθε ένα στέλνουμε ένα κλαδάκι μαϊντανό, λίγα κόκκους πιπεριού, καθώς και ένα φύλλο δάφνης. Στη συνέχεια, απλώστε περίπου έξι δαχτυλίδια αγγουριού και 2-3 δαχτυλίδια κρεμμυδιού και 2-3 φέτες ντομάτας σε στρώσεις.

Γεμίζουμε το βάζο εντελώς, εναλλάσσοντας στρώματα με την ίδια ακολουθία όπως υποδεικνύεται παραπάνω.

Όταν το βάζο είναι γεμάτο, βάλτε από πάνω μερικούς κόκκους πιπεριού, ένα φύλλο δάφνης και ένα κλαδάκι μαϊντανό.

Στη συνέχεια, στέλνουμε ξύδι και φυτικό έλαιο σε κάθε βάζο.

Στέλνουμε επίσης αλάτι και ζάχαρη εκεί.

Αφήνουμε τα κενά μας σε αυτή τη μορφή για μισή ώρα προκειμένου τα λαχανικά να αρχίσουν να χυμώνουν. Μετά από αυτό, προχωρούμε στην αποστείρωση: βάζουμε μια πετσέτα βάφλας στον πάτο ενός μεγάλου τηγανιού, βάζουμε βάζα με κενά πάνω του και στη συνέχεια γεμίζουμε το τηγάνι με νερό, έτσι ώστε η στάθμη του νερού να φτάνει στους ώμους του βάζου. Αποστειρώνουμε τη σαλάτα μας σε μέτρια φωτιά για περίπου είκοσι πέντε λεπτά.