Κυνηγετική σαλάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
0
1011
Κουζίνα
Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
93,1 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
1,1 γρ.
Λίπη *
4,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
23 γρ.
Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα, η οποία είναι εύκολο να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά και το πιο αξιοσημείωτο είναι ότι δεν υποβάλλεται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία και δεν απαιτεί αποστείρωση, έτσι ώστε τα λαχανικά να διατηρούν όλα τα χρήσιμες ιδιότητες και βιταμίνες. Απλά πρέπει να ξεπλύνετε και να ψιλοκόψετε όλα τα λαχανικά, στη συνέχεια να τα βράσετε με την προσθήκη μπαχαρικών, ξιδιού και φυτικού ελαίου, στη συνέχεια να τα βάλετε σε βάζα και να τα τυλίξετε. Μια γρήγορη και νόστιμη σαλάτα πετάει από το τραπέζι σε λίγα λεπτά!
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, τις βάζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας και τις αφήνουμε να στραγγίξουν λίγο από το νερό. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Εάν είναι επιθυμητό, οι ντομάτες μπορούν να ζεματιστούν με βραστό νερό και να ξεφλουδιστούν. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και μουλιάστε για 10-15 λεπτά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Ρίξτε λάδι και ξύδι στον πάτο μιας κατσαρόλας με χοντρό πάτο, βάλτε ντομάτες, κρεμμύδια και καρότα. Βάζουμε φωτιά και αφήνουμε τη μάζα να βράσει. Όταν τα λαχανικά αποχυμωθούν και βράσουν, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ψιλοκομμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και βράστε για 7-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τη σαλάτα από τη φωτιά.
