Σπίτι
➠ Σαλάτες για το χειμώνα
➠ Ανάμικτη σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα
➠ Σαλάτα κυνηγού με λάχανο για το χειμώνα

Σαλάτα κυνηγού με λάχανο για το χειμώνα

1975

Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 73,3 kcal

Μερίδες 0,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 3,1 γρ.

Υδατάνθρακες* 17,1 γρ.

Περιεχόμενο

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία μιας σαλάτας από λάχανο και λαχανικά με λάδι και ξύδι για το χειμώνα. Τραγανό, λίγο γλυκό, είναι ακριβώς όπως πρέπει, θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα φρέσκο σνακ λαχανικών στο χειμερινό τραπέζι. Είναι πιο βολικό να τυλίξετε τη σαλάτα σε μικρά βάζα έτσι ώστε μετά το άνοιγμα να μην αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά να παραμείνει φρέσκια και τραγανή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε το λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό και το ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με λεπτούς δακτυλίους. Πλένουμε το πιπέρι, αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους και κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πλένουμε την ντομάτα, την κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κοτσάνι. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρές φέτες.

Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης.

Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό έλαιο στα λαχανικά, ανακατέψτε και βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε τα λαχανικά για 15-18 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι στη σαλάτα, ανακατέψτε και αφαιρέστε την κατσαρόλα με τη σαλάτα από τη φωτιά.

Βάλτε την τελική ζεστή σαλάτα σε ένα αποστειρωμένο βάζο, σφίξτε τη σφιχτά με ένα βρασμένο καπάκι και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, βάζουμε τη σαλάτα για αποθήκευση σε δροσερό σκοτεινό μέρος.