Σαλάτα με ανανά και δαμάσκηνο
0
2168
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
283,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
50 λεπτά
Πρωτεΐνες *
13,3 γρ.
Λίπη *
20 γρ.
Υδατάνθρακες*
17,1 γρ.
Ο συνδυασμός ανανά, δαμάσκηνων και κοτόπουλου έχει γίνει ήδη κλασικός. Συμπληρωμένο με αυγό, τυρί και καρύδια, αυτή η αναγνωρίσιμη γεύση γίνεται ακόμα πιο πλούσια. Η σαλάτα σχηματίζεται από ξεχωριστά στρώματα, γεγονός που της δίνει μια ιδιαίτερα γιορτινή εμφάνιση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και απλώστε σε ένα πυκνό στρώμα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να είναι είτε βραστό είτε τηγανισμένο, όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τις διατροφικές προτιμήσεις. Λιπάνετε μια στρώση κοτόπουλου με μαγιονέζα σε όλη την περίμετρο.
Ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό, στεγνώστε τα. Εάν το δαμάσκηνο είναι στερεό, μουλιάστε το για λίγο σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσει και, στη συνέχεια, πιέστε το από το περιττό υγρό. Κόψτε τα έτοιμα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια και απλώστε τα πάνω από τον ανανά. Λιπάνετε ξανά τη στρώση δαμάσκηνου με μαγιονέζα.
Τρία σκληρά τυριά σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίζουμε με αυγά. Προσπαθούμε να κάνουμε το στρώμα του τυριού αέρινο, μην το συμπιέζουμε. Στεγνώστε τα καρύδια σε ξηρό τηγάνι για πέντε λεπτά, ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Πασπαλίστε τα καρύδια πάνω από τη σαλάτα. Πριν σερβίρετε, συνιστάται να αφήσετε τη σαλάτα να βράσει και να μουλιάσει για μερικές ώρες στο ψυγείο. Μπορεί να γαρνιριστεί με κλωνάρια μαϊντανού.
Καλή όρεξη!