Μπρόκολο και σαλάτα με γαρίδες
0
954
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
77,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
7,1 γρ.
Λίπη *
4,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
4,9 γρ.
Το μπρόκολο είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία σας. Οι γαρίδες περιέχουν σημαντικά ιχνοστοιχεία. Το ντρέσινγκ από φυσικά προϊόντα ζύμωσης γάλακτος δεν θα προσθέσει επιπλέον εκατοστά στη μέση και θα βοηθήσει στην πέψη. Η σαλάτα αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά συμμορφώνεται πλήρως με τις αρχές της σωστής διατροφής. Για τους λάτρεις των θαλασσινών και του υγιεινού τρόπου ζωής, αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Βυθίστε τις ταξιανθίες μπρόκολου σε βραστό νερό και βράστε το λάχανο για 5-7 λεπτά σε βράση μέτριας έντασης. Αφού βράσει με μια τρυπητή κουτάλα, βγάλτε το μπρόκολο και βάλτε το σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Αυτή η αντίθεση θερμοκρασίας θα διασφαλίσει ότι το πλούσιο πράσινο παραμένει άθικτο.
Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτά ημικύκλια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και απλώνουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφαιρέστε το κρεμμύδι σε ξεχωριστό πιάτο, αφήνοντας το κρεμμύδι να κρυώσει.
Στο ίδιο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκαν τα κρεμμύδια, ετοιμάστε τις πιπεριές. Προσθέστε λίγο λάδι, ζεστάνετε, προσθέστε ολόκληρες πιπεριές. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά από όλες τις πλευρές, σβήνουμε τη σόμπα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε στην σόμπα για λίγα λεπτά - οι πιπεριές θα βραχούν και θα είναι πιο εύκολο να αφαιρεθεί η πάνω φλούδα.
Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε το τυρί φέτα και το φυσικό γιαούρτι σε ένα μικρό μπολ κόφτη. Το αλάτισμα δεν αξίζει τον κόπο, αφού η φέτα είναι ήδη αλατισμένη. Λάβετε υπόψη ότι αν κάνετε αυτό το ντρέσινγκ εκ των προτέρων και το αφήσετε να σταθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες, θα πυκνώσει και θα γίνει πιο υφή. Το πυκνό ντύσιμο (βλέπε φωτογραφία) μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για σαλάτα, αλλά και ως μάζα σάντουιτς.
Καλή όρεξη!