Σαλάτα με φασόλια, κρέας και ντομάτες
0
1009
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
144,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
6,4 γρ.
Λίπη *
18,3 γρ
Υδατάνθρακες*
7,4 γρ.
Μια πολύ χορταστική σαλάτα με κρέας, η οποία ως προς τη θρεπτική αξία και την περιεκτικότητα σε θερμίδες θα «τραβήξει» για ένα ολόκληρο μεσημεριανό γεύμα. Παρά τη γέμιση, η σαλάτα χωνεύεται εύκολα, καθώς περιέχει φρέσκα λαχανικά και το ντρέσινγκ είναι αρκετά ελαφρύ.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτούς διαφανείς μισούς δακτυλίους. Εάν χρησιμοποιείτε όχι κόκκινα κρεμμύδια σαλάτας, αλλά λευκά με έντονη γεύση, συνιστάται να ρίξετε βραστό νερό για να μαλακώσει η γεύση. Πλένουμε το κόκκινο πιπέρι, το στεγνώνουμε, αφαιρούμε το μίσχο και την κάψουλα σπόρων. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα ξηρό τηγάνι σε μέση θερμοκρασία σόμπας για πέντε λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική μυρωδιά, αφήστε τα να κρυώσουν και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
Πλένουμε την ντομάτα, την στεγνώνουμε, κόβουμε σε κύβους. Εάν απελευθερωθεί πολύ χυμός, πρέπει να στραγγιστεί ώστε η σαλάτα να μην είναι πολύ υγρή. Κόψτε το βραστό βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τα κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια από το βάζο σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το υγρό να στραγγίσει εντελώς. Πλένουμε το κόλιανδρο, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Βάλτε φέτες ντομάτες, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών, πιπεριές, κόκκινα φασόλια, ψιλοκομμένα καρύδια και ψιλοκομμένο κόλιανδρο σε μια βαθιά σαλατιέρα.
Καλή όρεξη!